Mise en tempat

Mise en tempat adalah manual untuk orang yang ingin memulai bisnis di dunia katering tanpa pengetahuan manajemen sebelumnya. Panduan dalam jaringan kompleks peran, tindakan, perencanaan, dan prosedur yang diperlukan untuk memulai sebuah proyek, meskipun itu juga dapat berguna bagi mereka yang sudah memiliki bisnis. Diatur dan dijelaskan dengan cara yang menyenangkan dan jelas, melalui setiap langkah yang diperlukan untuk membuka bisnis dari awal.

Makanan dan minuman

Makanan dan minuman adalah panduan bagi pengusaha dan tim fokus pada ruang tamu dan dunia minuman dalam restorasi gastronomi: minuman beralkohol, air, minuman ringan, anggur, bir, minuman beralkohol, kopi, teh, infus ... Panduan praktis untuk memahami manajemennya di tingkat global (bagaimana membuat konsep proposal, bagaimana harus dibeli, disimpan, diuraikan, disajikan, dikomunikasikan, dll.).