Eli Puiggròs è ricercatore qualitativo, consulente per l'innovazione, pubblicista e giornalista gastronomico. Eli ha lavorato allo sviluppo di ricerche di mercato e progetti di innovazione per grandi marchi e quindi la sua vasta esperienza in metodologie di innovazione e dinamiche di co-creazione per lo sviluppo di nuovi prodotti, servizi o esperienze.
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In questa sua seconda fase come membro del team elBulli1846, Eli si è concentrato sulla comprensione del sistema di innovazione elBulli attraverso la metodologia Sapiens e sull'audit per analizzare come ha innovato e qual è stata la sua ricetta per cambiare il paradigma di un intero settore.