Sapiens è la nostra filosofia e la nostra metodologia. In altre parole, è il nostro modo di vedere le cose e il nostro modo di lavorare sui nostri progetti di ricerca. Ma non abbiamo inventato la polvere da sparo, non siamo partiti da zero. Applichiamo la nostra prospettiva, ma ci basiamo su approcci fatti da altri in precedenza.
Parlando con molte persone diverse e studiando molte fonti diverse, siamo venuti a conoscenza di molte teorie e altri riferimenti che ci hanno influenzato e abbiamo incorporato elementi di tutte nella nostra metodologia. Dalla nostra esperienza abbiamo fatto la nostra sintesi e la nostra interpretazione.
Proprio come abbiamo fatto nel ristorante con tutto ciò che abbiamo incorporato e che era già stato allevato in precedenza, riteniamo essenziale riconoscere da dove provenga originariamente. Questa sezione raccoglie e sintetizza una selezione dei riferimenti più notevoli, strutturata in quattro grandi blocchi.
Il blocco principale è quello della teoria dei sistemi, l'insieme dei contributi interdisciplinari che studiano i sistemi, che possiamo definire come insiemi di componenti interrelate e interdipendenti. Ha origine dalla teoria generale dei sistemi del biologo. Ludwig von Bertalanffy, che ha avuto una grande influenza su diverse discipline scientifiche e che continua ad essere un riferimento fondamentale nell'analisi di tutti i tipi di sistemi, compresi i gruppi umani.

La teoria dei sistemi si è evoluta ed è stata applicata al mondo degli affari, soprattutto, dal contributi di Peter Senge, che ha sviluppato la nozione di organizzazione aziendale come sistema e che ha proposto il pensiero sistemico come chiave per le cosiddette organizzazioni intelligenti, o organizzazioni che apprendono. Successivamente, ciò ha dato origine all'applicazione della teoria del caos nelle organizzazioni e al concetto di sistemi adattivi aziendali complessi.

Gli altri tre blocchi sono: conoscenza e scienza, istruzione e comunicazione, impresa e innovazione. Tra i tre raccolgono e sintetizzano una ventina di riferimenti in più, in modo più breve. Questi blocchi coincidono con le aree principali con cui sviluppiamo relazioni interdisciplinari in elBullirestaurante.
Questi sono, per blocchi, i principali riferimenti della metodologia Sapiens:
Inoltre, abbiamo avuto anche altre referenze quali: il modello 7s di McKinsey (Robert H. Waterman e Tom Peters), il gestione 3.0 (Jurgen Appelo), il diagramma di relazione, la manuale di oslo (OCSE), il modello infermieristico (Betty Neuman), il teoria della catastrofe (René Thom), il manuale Frascati (OCSE), il Teoria della mente, il epistemologia, la triangolo della creatività (Paolo Pasquale), il intelligenze multiple (Howard Gardner), il teoria dell'azione volontaristica, il libro Come nascono gli oggetti (Bruno Munari), il teoria dell'arte, la Trivium y Quadrivium, apprendimento basato su progetti e educazione olistica.