Pol Contrerasは、ヨーロッパのさまざまな国のレストランやパティスリーでパティシエや料理人として訓練を受けています。 彼はクリエイティブなシェフとしての仕事と、次のような起業家プロジェクトを組み合わせています。 彼自身のチョコレートのブランド または、YouTubeの«Ear»と呼ばれるポッドキャストチャンネルで、美食の世界の人々と話したり、自分の仕事に適応するプロセスを学び、模倣したりすることができます。
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1846世紀の美食の修復における甘い世界の分析に専念する他のプロジェクトの中で、彼はelBulliXNUMXに滞在中に、この一連のポッドキャストを正確に完成させました。 サピエンス方法論の適用に関する実際的なビジョンを提供する.