Bullipedia, ing ensiklopedia babagan pamulihan gastronomi, minangka asil saka proyek riset kanthi metodologi Sapiens babagan restorasi gastronomi barat. Proyek iki diwiwiti ing 2014 ing elBulliLab.

Ana ing luwih saka 30 buku kanthi 500 kaca ing format ensiklopedia, kanthi karya sing nduwe entitas dhewe, sing spesifik lan khusus lan liya-liyane sing dadi bagean saka koleksi transversal sing ngidini pemahaman sing luwih holistik babagan subyek.

Kalebu buku monografi babagan sejarah, gaya masak, teknik masak, produk (rumit lan ora diproses), ombenan (anggur, koktail, lsp) lan uga inovasi lan wirausaha. Target pamirsa kanggo proyek kasebut yaiku para profesional ing industri katering lan perhotelan, nanging uga para panganan, sejarawan, lan para penggemar seni lan desain.

Minangka tandha tambah pentinge ilmu, perusahaan-perusahaan gedhe saya akeh taruhan ngasilake lan nawakake ilmu, saliyane nawakake produk lan layanan. Proyek wis promosi babagan kopi, kanthi Lavazza, bar koktail, kanthi Bacardi, kanggo anggur, kanthi Vila Viniteca, kanggo produk sing durung diproses, kanthi Aigües de Vilajuïga, karo tomat, karo Wiji fitó, lan coklat, kanthi Xocolata Jolonch.

Lavazza totoan wiwit wiwitan ing proyek elBullifoundation, menehi dhukungan minangka malaekat dhasar kasebut. Aliansi kasebut uga kalebu kolaborasi pusat R&D ing pangembangan Sapi sapi, penyelidikan babagan jagad kopi sing ngetrapake metodologi Sapiens, sing nggawe buku Kopi Sapiens, ing Bullipedia.