საპიენსი არის კვლევის მეთოდოლოგია რომელიც გამოიყენება elBullifoundation– ის ყველა პროექტზე, მაგალითად Bullipedia. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერ საგანზე და ემსახურება პირველ რიგში გაგებას და შემდგომ მოქმედებას სხვადასხვა მიზნით, როგორიცაა: ინფორმაციის მართვა, სწავლა, სწავლება, კომუნიკაცია, კომპანიის კონტექსტის ანალიზი, კომპანიის გაანალიზება, კომპანიის ასპექტების გაუმჯობესება, შექმნა ან ინოვაცია.
ეს მეთოდოლოგია უკვე გამოიყენება რამდენიმე პროექტში ხელი შეუწყო მარტო ფონდს და ასევე გარე ორგანიზაციებთან თანამშრომლობის პროექტებში, როგორებიცაა Grifols, Esade, Roca, Sant Joan de Déu, HP, FC Barcelona, Ara გაზეთი, Prodigioso Volcán, Dom Pérignon, Disney, Caixabank, Fundación Telefónica ან AECOC. მეთოდოლოგიის განსაზღვრება იყო პარალელური მისი გამოყენებისთვის ამ პროექტებში ექსპერიმენტული გზით.
Sapiens დასავლური გასტრონომიული რესტავრაცია არის პროექტი, რომელიც იყენებს Sapiens მეთოდოლოგიას ამ დისციპლინის შესასწავლად. ეს არის მამოძრავებელი ძალა ფონდის უკან 2014 წლიდან elBulliLab– ში და დღემდე გრძელდება, რადგან ეს არის გრძელვადიანი პროექტი.
Sapiens– ის დასავლური გასტრონომიული რესტავრაციის გამჟღავნება ხდება Bullipedia– ს საშუალებით, მულტიმედიური პლატფორმის შინაარსის რედაქტირებისთვის სხვადასხვა ფორმატში, რომელიც არის პირველი ენციკლოპედია გასტრონომიის, შემოქმედებისა და ინოვაციების შესახებ მსოფლიოში.
elBulli1846 არის საგამოფენო ლაბორატორია, რომელშიც ჩვენ ვსწავლობთ, ვიკვლევთ და ვატარებთ ექსპერიმენტებს საპიენსის მეთოდოლოგიით ცოდნის გამომუშავების მიზნით და რომელშიც გამოვიყენებთ გამოფენებს, როგორც სამუშაო ინსტრუმენტს.
ElBulli1846– ის მეორე ზარის დროს, რომელიც ჩატარდა 01 წლის 30 აპრილიდან 2021 ივნისის ჩათვლით, გუნდი ჩაეფლო საპიენსის მეთოდოლოგიაში, სანამ არ გახდებოდა მისი კვლევითი პროექტების ინსტრუმენტ-შუქურა. შეიტყვეთ როგორ ცხოვრობდნენ ისინი პირველ პირში.
elBullifoundation– მა გამოიყენა საპიენსი, როგორც საფუძველი მიახლოებისთვის რამდენიმე გამოფენის შინაარსთან დაკავშირებით, როგორიცაა „შემოქმედებითი პროცესის შემოწმება“ (2014) „ცოდნის ჭამა“ (2015) და „საპიენსი. შექმნის გაგება“ (2016)
elBulliDNA- ს, ძირითადად მხატვრებისგან შემდგარ გუნდს, ჰქონდა მისია დაედგინა შემოქმედებითი პროცესის გენომი. ჩვენ ბევრი რამ ვისწავლეთ, მაგალითად, მათი მუშაობის წესის შესახებ და მათ მოგვაწოდეს შემოქმედების და ინოვაციის უფრო ყოვლისმომცველი ხედვა.
LABulligrafia არის მუზეუმ-არქივის პროექტი, რომელიც ეძღვნება elBullirestaurante– ს, რომელიც მოიცავს ციფრულ არქივს და ფიზიკურ ინსტალაციას, ის მოითხოვს ფიზიკური დოკუმენტების დიგიტალიზაციას, ციფრული მასალის შეგროვებას და კლასიფიკაციის კრიტერიუმების დადგენას. ციფრულ მხარდაჭერაში, პარალელურად რამდენიმე კრიტერიუმის გამოყენება და კავშირების განსაზღვრა.
გრიფოლსმა გაანალიზა მისი ისტორიული არქივი, მიმოიხილა ის ეტაპები, რამაც კომპანიამ ჰენოთერაპიაში ინოვაციების საორიენტაციო ნიშნად აქცია. პროექტი, სახელწოდებით გრიფოლოგია, ასახავს წარსულს აწმყოს გასაგებად და მომავლისკენ სვლისკენ და კაბინეტში აქვს ინოვაციების არქივი, მისი პირველი შედეგი.
პროექტი, რომელსაც ხელმძღვანელობს AECOC, მწარმოებელთა და დისტრიბუტორთა ასოციაცია, რომელიც იყენებს Sapiens მეთოდოლოგიას არხის შესწავლისას კვების მიწოდება რათა დააკავშიროს და გამოიმუშაოს ცოდნა, რომელიც გაზიარდება მის პარტნიორებთან და მონათესავე სექტორებთან დამატებითი ღირებულების აქტივობებითა და მომსახურებით.
შემოქმედებითი პროცესის აუდიტი, ინსტრუმენტი elBullifoundation– მა ESADE– სთან ერთად, რომელიც არის Sapiens მეთოდოლოგიის ნაწილი, გამოიყენეს Roca– მ, Sant Joan de Déu Hospital– მა, HP– მ და Barça Innovation Hub– მა სტუდენტებს შორის კონკურსის ფარგლებში. და გაზეთი Ara de Barcelona იძულებით.
პროდიდიოსო ვოლკანი თავის ნაშრომებს სტრუქტურირებს საპიენსის მეთოდოლოგიით. ის ეძებს ცოდნას, რომელიც დაკავშირებულია გაგებასთან დაკავშირებულ პირველ ფაზასთან, რომელიც მოიცავს აღმოჩენას და დიაგნოზს და მთავრდება შემოქმედებითი აუდიტის გამოყენებით კლიენტებთან განხორციელებული შემოქმედებითი პროცესის შესაფასებლად.
Sapiens– ის მეთოდოლოგიის გამოყენებით, Dom Pérignon– ის გუნდთან ერთად, ჩვენ განვმარტავთ მის გენომს, რათა გავარკვიოთ რა ხდის შამპანურის ამ ბრენდს უნიკალურს.
მე გეუბნებით სამზარეულოში, რომელიც გამოქვეყნდა 2016 წლის აპრილში, არის განსხვავებული რეცეპტების წიგნი, შესანიშნავი საბაბი თამაშისას სწავლისთვის, მკაფიო მიზნით: კარგი კვების ჩვევების პოპულარიზაცია, გასტრონომიის დაახლოება ოჯახთან გასართობი და ახალი ტექნოლოგიების საშუალებით.
წიგნები "Mise en place" და "Food & Beverage" Caixabank– თან თანამშრომლობის ნაწილია, რათა გაუძღვეს ყველას, ვისაც სურს დაიწყოს რესტორნების სფეროში, როლების, ქმედებების, დაგეგმვისა და პროცედურების კომპლექსურ ქსელს შორის, რომელიც აუცილებელია პროექტის დასაწყებად.
შემოქმედებითი სკოლები იყო პროექტი Fundación Telefónica– სთან ერთად შემუშავებული, რომელმაც გამოიყენა Sapiens განათლების სფეროში. სხვადასხვა ასპექტები, რომლებიც ყოველდღიურად წარმოადგენენ და სკოლებში საგანმანათლებლო რეალობის საფუძველს იკვლევენ სამეწარმეო სულის მნიშვნელობის შესახებ ცნობიერების ასამაღლებლად და ინოვაციის გაგების გასაადვილებლად.
ElBullifoundation– ის წიგნებისა და ვებსაიტების შინაარსის წარმოების პროცესი მიჰყვება Sapiens– ის სამ ძირითად ფაზას: საწყის ფაზას, რომელშიც შესწავლის ობიექტია განსაზღვრული, ცოდნის წარმოების ცენტრალური ფაზა და დასკვნითი ეტაპი, რომელშიც ის ამთავრებს შინაარსს თავის ფინალში. ფორმა, მჭიდროდ თანამშრომლობს დიზაინის გუნდთან.
