ინეს კასტანედამ დაამთავრა ბასკური კულინარიული ცენტრი, მოგზაურობის ამოსავალი წერტილი, რომელმაც აიძულა იგი ემუშავა რესტორნებში მსოფლიოს სხვადასხვა კუთხეში, როგორიცაა იაპონია, ავსტრალია ან პერუ, როგორც ძიების ნაწილი რას ნიშნავს იყო მზარეული მიმდინარე კონტექსტში.
മയക്കുമരുന്ന്
ბოლო წლებში ის რესტორნის სამზარეულოს მოშორდა ცნობისმოყვარეობით და ინტერდისციპლინარული სწავლის ძიებით და ცხოვრებისეული თავგადასავლების გაგრძელების მუდმივი სურვილით. ის აღიარებს, რომ ამ მოგზაურობამ მას გააცნობიერა გასტრონომია, როგორც ენა და ინსტრუმენტი შეუძლია შეცვალოს სამყარო.
മയക്കുമരുന്ന്
მისი ინდივიდუალური პროექტი ამ მოწოდებაში იყო ორიენტირებული იმ გასაღებების ჩამოყალიბებასა და გაგებაზე, რომლებიც უნდა განსაზღვროს ა გასტრონომიული რესტორნის შემოქმედებითი ლაბორატორია, ყველა ელემენტის დაკავშირება საპიენსის მეთოდოლოგიის გამოყენების წყალობით.