ბულიპედია, ენციკლოპედია გასტრონომიული რესტავრაციის შესახებ, არის საპიენსის მეთოდოლოგიით დასავლური გასტრონომიული რესტავრაციის კვლევითი პროექტის შედეგი. ეს პროექტი დაიწყო 2014 წელს elBulliLab-ში.

ის უფრო მეტში ხდება 30 წიგნი 500 გვერდიანი ენციკლოპედიურ ფორმატში, ნაწარმოებებით, რომლებსაც აქვთ საკუთარი არსება, რომლებიც სპეციფიკური და სპეციალიზირებულია და სხვები, რომლებიც განივი კრებულის ნაწილია, რაც საშუალებას აძლევს საგნის უფრო ჰოლისტიკური გაგებას.

მოიცავს მონოგრაფიული წიგნები ისტორიის, სამზარეულოს სტილის, სამზარეულოს ტექნიკის, პროდუქტების (დამუშავებული და დაუმუშავებელი), სასმელების (ღვინო, კოქტეილები და ა.შ.) და ასევე ინოვაციებისა და მეწარმეობის შესახებ. პროექტის სამიზნე აუდიტორია არიან კვების და სტუმართმოყვარეობის ინდუსტრიის პროფესიონალები, ასევე საკვების მოყვარულები, ისტორიკოსები და ხელოვნებისა და დიზაინის მოყვარულები.

ცოდნის მზარდი მნიშვნელობის ნიშნად, მსხვილი კომპანიები სულ უფრო მეტად დებენ ფსონებს ცოდნის გენერირება და შეთავაზებაპროდუქციისა და მომსახურების შეთავაზების გარდა. პროექტები დაწინაურდა ყავის გარშემო ლავაზა, კოქტეილის ბარი, თან ბაკარდი, ღვინომდე, თან ვილა ვინიტეკა, დაუმუშავებელ პროდუქტებზე, თან აიგუეს დე ვილახუიგა, პომიდორით, თან ფიტო თესლიდა შოკოლადი, თან Xocolata Jolonch.

Lavazza-მ თავიდანვე დადო ფსონი elBullifoundation პროექტზე, რომელიც მხარს უჭერს როგორც ფონდის ანგელოზს. ალიანსი ასევე ჩართული იყო მისი R&D ცენტრის თანამშრომლობით განვითარების პროცესში ყავა საპიენსი, გამოძიება ყავის მთელი სამყაროს შესახებ საპიენსის მეთოდოლოგიის გამოყენებით, რამაც საფუძველი ჩაუყარა წიგნს Coffee Sapiens, ბულიპედიაში.