Орнату

Орнату қалайтын адамдарға арналған нұсқаулық болып табылады қоғамдық тамақтану әлемінде бизнес бастау менеджменттің алдын ала білімі жоқ. Жобаны бастау үшін қажет рөлдер, әрекеттер, жоспарлау мен рәсімдердің күрделі желісінде нұсқаулықтар, бірақ бұл кәсіппен айналысатындар үшін де пайдалы болуы мүмкін. Кәсіпті нөлден бастау үшін қажет қадамдардың әрқайсысынан өтіп, жағымды және түсінікті түрде ұйымдастырылды және түсіндірілді.

Азық-түлік және сусындар

Азық-түлік және сусындар кәсіпкерлер мен командалар үшін нұсқаулық болып табылады қонақ бөлмесі мен сусындар әлеміне бағытталған гастрономиялық реставрацияда: аперитивтер, сулар, алкогольсіз сусындар, шараптар, сыралар, алкогольдер, кофелер, шайлар, инфузиялар ... оның менеджментін жаһандық деңгейде түсінуге арналған практикалық нұсқаулық (ұсынысты қалай тұжырымдау керек, оларды қалай сатып алу керек, сақталады, өңделеді, қызмет етеді, хабарласады және т.б.).