El Батыс гастрономиялық қалпына келтірудің сапиенсі осы пәнді зерттеуде Сапиенс әдістемесін қолданатын жоба болып табылады. Ол 2014 жылдан бері elBulliLab-те іргетастың қозғаушы күші болды және бұл ұзақ мерзімді жоба болғандықтан бүгінгі күнге дейін жалғасуда.
Батыс гастрономиялық қалпына келтірудің сапиенсінің таралуы ол Bullipedia арқылы жасалады, әртүрлі форматтағы мазмұнды өңдеуге арналған мультимедиялық платформа, бұл гастрономия, шығармашылық және инновация бойынша әлемдегі алғашқы энциклопедия.
Гастрономиялық қалпына келтірудің Sapiens-тен әсіресе осы мақсатқа бағытталған мазмұн жасалды білім беру және өздігінен білім алу.
Буллипедия - бұл а цифрлық жоба, бірақ бұл бірінші кезеңде кітаптарда көрсетіледі.
Барлық мазмұнды прагматикалық, қол жетімді және тартымды түрде түсіруге мүмкіндік беретін баспа пішімінен басқа, екінші кезеңде сандық кітаптар, қосымшалар немесе онлайн курстар сияқты цифрлық форматтар әзірленеді.