불리피디아, 미식 복원 백과사전, 서구 미식 복원에 대한 사피엔스 방법론을 사용한 연구 프로젝트의 결과입니다. 이 프로젝트는 elBulliLab에서 2014년에 시작되었습니다.

이상으로 지정됩니다. 30페이지 500권 백과사전 형식으로, 고유한 실체가 있고 구체적이고 전문화된 작품과 주제에 대한 보다 전체적인 이해를 허용하는 횡단 컬렉션의 일부인 작품이 있습니다.

포함 단행본 역사, 요리 스타일, 요리 기술, 제품(가공 및 비가공), 음료(와인, 칵테일 등) 및 혁신 및 기업가 정신에 대해 설명합니다. 이 프로젝트의 대상은 레스토랑 및 호텔 전문가뿐 아니라 식도락가, 역사가, 예술 및 디자인 애호가입니다.

지식의 중요성이 커지고 있다는 신호로 대기업은 지식에 점점 더 많은 투자를 하고 있습니다. 지식 생성 및 제공, 제품 및 서비스를 제공하는 것 외에도. 커피와 관련된 프로젝트가 추진되었습니다. 라바짜 (Lavazza), 칵테일 바, 바카디, 와인에, 빌라 비니테카, 가공되지 않은 제품에 아이구스 드 빌라후이가, 토마토, 식물 씨앗, 그리고 초콜릿, 조콜라타 졸롱치.

Lavazza는 처음부터 elBullifoundation 프로젝트에 전념하여 재단의 천사로서 지원을 제공했습니다. 이 동맹은 또한 R&D 센터와 협력하여 제품 개발에 참여했습니다. 커피 사피엔스, Bullipedia 내에서 Coffee Sapiens라는 책을 낳은 Sapiens 방법론을 적용한 커피의 전 세계에 대한 조사.