Pêşangehek, ku di Cotmeha 2014-an de hate vekirin, li ser rêber, çavkaniyan, çanda afirîner a tîmê, pêvajo, hemî hêmanên ku hişt ku elBullirestaurante ji du dehsalan zêdetir pergalek afirîner a xwezaya têkder û nûjen pêş bixe. Çîrokek li ser bingeha pergala afirîner a elBullirestaurante, ku bûye tovê LABulliografía.

Kontrolkirina pêvajoya afirîneriyê, ew ne pêşangehek gastronomîkî bû, lê bêtir rêwîtiyek ku tê de bû temaşeker di gerdûna afirîner a Ferran Adrià de dima, li cîhek hema hema 1.000 m2 ku ji bo vekirina pêvajoya xweya afirîner û şîrovekirina modela elBulli, ku bi wê re seredêr hate vexwendin ku li ser profîla xweya afirîner bifikire, hatiye veqetandin.

Belgefîlma derhêner Luis Germano û ji hêla Paramount Chanel û Fundación Telefónica ve hatî hilberandin, ku di 19ê Sibata 2015-an de bênavber hate kişandin, wekî ezmûnek-azmûnek ku di çarçoveya pêşangehê de hatî çêkirin "Ferran Adria: Kontrolkirina Pêvajoya Afirîner".

Ev belgefîlm dibêje tecrubeya heşt dinerên li dora maseyek ji elBullirestaurante ya kevn, ku li qada Fundación Telefónica ya ku pêşangeh lê pêk hat, hatî nûve kirin.

Wan bi menuyek tamkirinê ya têgehî re têkilî danî, dema ku ji Ferran Adrià fêr bûn ka pêvajoya afirîner a elBullirestaurante çawa hate pêşve xistin. Belgefîlm beşdarî beşa "Culinary Sinema: Sînema û Gastronomî" ya 63. Festîvala Fîlman a San Sebastián bû.

Dema ku metodolojiya Sapiens ji berê ve weke a metodolojiya lêkolînê ku dikare li ser her mijarê were sepandin, yekem car ku ew bi gelemperî hate ravekirin di pêşangehek li Cosmocaixa li Barcelona bû.
‍
Vê pêşangeha ku me wekî ceribandinek bikar anî, hişt ku em dijwariya ravekirina Sapiens bibînin. Ji bo hêsankirina girêdana bi temaşevanan re, me çend hêman bikar anîn, ku piraniya wan bi çêkirina xwarinê ve girêdayî ne, wek mînak nan bi tomato an dabeşkirin û taksonomiya hemî hilberên nepêvajoyî.
‍
Pêşangehek li Cosmocaixa li Barcelona ji 15-ê Mijdara 2016-an heya 31-ê Gulana 2017-an hate lidarxistin.