Bullipedia, гастрономиялык калыбына келтирүү боюнча энциклопедия, Батыш гастрономиялык реставрация боюнча Sapiens методологиясы менен изилдөө долбоорунун натыйжасы. Бул долбоор 2014 -жылы elBulliLabда башталган.

Бул ашык орун алат 30 беттен турган 500 китеп энциклопедиялык форматта, өзүнүн субъектиси бар, спецификалык жана адистештирилген чыгармалар менен жана предметти бир кыйла комплекстүү түшүнүүгө мүмкүндүк берүүчү трансверсалдык коллекциянын бир бөлүгү.

Анда, монографиялык китептер тарых, бышыруу стили, тамак бышыруу техникасы, продуктылар (иштелип чыккан жана иштетилбеген), суусундуктар (шараптар, коктейлдер ж. б.), ошондой эле инновация жана ишкердик жөнүндө. Долбоордун максаттуу аудиториясы коомдук тамактануу жана меймандостук тармагынын адистери, бирок ошондой эле тамактар, тарыхчылар, искусство жана дизайн сүйүүчүлөрү.

Билимдин маанисинин өсүп жатканынын белгиси катары ири компаниялар барган сайын көбүрөөк ставка коюшууда билимди жаратуу жана сунуштоо, продукттарды жана кызматтарды сунуш кылуудан тышкары. Долбоорлор кофенин айланасында алга жылдырылды Lavazza, коктейль бар, менен Bacardiменен, шарап менен Вила Винитека, иштетилбеген продукцияларга, менен Aigües de Vilajuïga, помидор менен, менен Фито уруктаржана шоколад менен Xocolata Jolonch.

Lavazza фонддун периштеси катары колдоо көрсөтүп, elBullifoundation долбооруна башынан эле ставка койгон. Альянс ошондой эле анын R&D борборунун кызматташтыгын өнүктүрүүгө катышкан Coffee sapiens, Bullipedia ичинде Coffee Sapiens китебин пайда кылган Sapiens методологиясын колдонгон бүткүл кофе дүйнөсүн изилдөө.