Den David Himelfarb ass e Journalist vu Barcelona, ​​deen e Wee fonnt huet fir seng dräi Passiounen ze kombinéieren: Kommunikatioun, Gastronomie a Geschicht. Hie schafft z'informéieren iwwer gastronomesch Eventer, schreift iwwer Iessen an entdeckt de Visiteuren wou se zu Barcelona iesse sollen a virun allem d'Geschicht hannert deem wat se iessen, well hien der Meenung ass datt d'Gastronomie eng Form vu Kultur ass wéi relevant wéi all aner fir eis selwer z'erklären als Gesellschaft.
‍
Säi professionelle Profil huet dozou gefouert datt hie verschidde Projete wärend sengem Openthalt op elBulli1846, mat a Analysemanual vun engem gastronomesche Restaurant an en Tagebuch vum Ruff, wat eis erlaabt d'journalistesch Approche vun der Organisatioun an d'Entwécklung vun der Aarbecht vun engem Fuerschungslabor ze hunn.