Bullipedia, dir Enzyklopedie iwwer gastronomesch Restauratioun, ass d'Resultat vum Fuerschungsprojet mat der Sapiens Methodologie iwwer westlech gastronomesch Restauratioun. Dëse Projet huet am 2014 ugefaang bei elBulliLab.

Et fënnt a méi wéi statt 30 Bicher vun 500 Säiten an engem enzyklopedesche Format, mat Wierker déi hir eege Entitéit hunn, déi spezifesch a spezialiséiert sinn, an anerer déi en Deel vun enger Querschnittssammlung sinn, déi e méi holistescht Verständnis vum Thema erlaben.

Ëmfaasst monographesch Bicher iwwer Geschicht, Kachstiler, Kachttechniken, Produkter (ausgeschafft an net veraarbecht), Gedrénks (Wäiner, Cocktailer, asw.) An och Innovatioun an Entrepreneursgeescht. D'Zilpublikum fir de Projet si Professionneller an der Restaurant- a Gaaschtfrëndlechkeet Industrie, awer och Foodies, Historiker, a Konscht- an Designliebhaber.

Als Zeeche vun der wuessender Wichtegkeet vum Wëssen wetten grouss Firmen ëmmer méi op Wëssen ze generéieren an ze bidden, zousätzlech fir Produkter a Servicer ze bidden. Projete goufe ronderëm Kaffi gefördert, mat Lavazza, d'Cocktailbar, mat Bacardi, zum Wäin, mat Vila Viniteca, un onveraarbechte Produkter, mat Aigües de Vilajuïga, mat Tomaten, mat Fitó Som, a Schockela, mat Xocolata Jolonch.

Lavazza wetten vun Ufank un op den elBullifoundation Projet, gëtt Ënnerstëtzung als Engel vun der Fondatioun. D'Allianz involvéiert och d'Zesummenaarbecht vu sengem R & D Zentrum an der Entwécklung vum Kaffi sapiens, eng Enquête iwwer déi ganz Welt vu Kaffi déi d'Sapiens Methodologie applizéiert, déi zum Buch Coffee Sapiens, an der Bullipedia gefouert huet.