Magalí Ortiz ມີປະລິນຍາດ້ານປະຫວັດສາດແລະວາລະສານຈາກມະຫາວິທະຍາໄລ Navarra ແລະມີຄວາມຊ່ຽວຊານດ້ານປະຫວັດສາດການເຮັດອາຫານ, ເຊິ່ງໄດ້ນໍາພານາງໄປດໍາເນີນໂຄງການຄົ້ນຄ້ວາຫຼາຍໂຄງການ. ວັດທະນະ ທຳ ອາຫານແລະປື້ມປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຍຸກສະໄໃ່.
‍
ໂຄງການສ່ວນຕົວຂອງລາວໃນການຮຽກຮ້ອງຄັ້ງນີ້ໄດ້ສຸມໃສ່ການວິເຄາະແລະຈັດປະເພດ ໂດເມນຂອງກິດຈະກໍາຂອງມະນຸດໃນອາຍຸກາງແລະ Renaissance ໄດ້. ໃນເວລາດຽວກັນ, ລາວໄດ້ນໍາພາໂຄງການຂ້າມຜ່ານສໍາລັບທີມງານທັງthatົດທີ່ໄດ້ອະນຸຍາດໃຫ້ລາວສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນວ່າວິທີການວິເຄາະສູດອາຫານປະຫວັດສາດສາມາດດໍາເນີນໄປໄດ້ແນວໃດ, ໂດຍມີຈຸດປະສົງວ່າຮູບແບບດັ່ງກ່າວເປັນຊັບພະຍາກອນທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈສໍາລັບທັງພໍ່ຄົວຜູ້ທີ່ ຕ້ອງການທີ່ຈະໄດ້ຮັບແຮງບັນດານໃຈຈາກປະຫວັດສາດ. ເພື່ອສ້າງ, ຄືກັບນັກປະຫວັດສາດທີ່ຕ້ອງການເຂົ້າໃຈແຕ່ລະຊ່ວງເວລາປະຫວັດສາດຜ່ານການປຸງແຕ່ງອາຫານ.