Bullipedia, ໄດ້ ອະນຸສາວະລີການຟື້ນຟູ gastronomic, ເປັນຜົນມາຈາກໂຄງການຄົ້ນຄ້ວາທີ່ມີວິທີການ Sapiens ກ່ຽວກັບການຟື້ນຟູ gastronomic ຕາເວັນຕົກ. ໂຄງການນີ້ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນປີ 2014 ຢູ່ elBulliLab.

ມັນຖືກກໍານົດໄວ້ໃນຫຼາຍກ່ວາ 30 ປຶ້ມ 500 ຫນ້າ ໃນ​ຮູບ​ແບບ encyclopedic, ກັບ​ວຽກ​ງານ​ທີ່​ມີ​ຫົວ​ຫນ່ວຍ​ຂອງ​ຕົນ​ເອງ, ທີ່​ມີ​ສະ​ເພາະ​ແລະ​ພິ​ເສດ, ແລະ​ອື່ນໆ​ທີ່​ເປັນ​ສ່ວນ​ຫນຶ່ງ​ຂອງ​ການ​ເກັບ​ກໍາ transversal ທີ່​ອະ​ນຸ​ຍາດ​ໃຫ້​ມີ​ຄວາມ​ເຂົ້າ​ໃຈ​ຢ່າງ​ກວ້າງ​ຂວາງ​ກ່ຽວ​ກັບ​ວິ​ຊາ​ການ.

ລວມມີ ປຶ້ມ monoographic ກ່ຽວກັບປະຫວັດສາດ, ຮູບແບບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຜະລິດຕະພັນ (ປຸງແຕ່ງແລະບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງ), ເຄື່ອງດື່ມ (ເຫຼົ້າແວງ, ຄັອກເທນ, ແລະອື່ນໆ) ແລະຍັງປະດິດສ້າງແລະຜູ້ປະກອບການ. ຜູ້ຊົມເປົ້າຫມາຍຂອງໂຄງການແມ່ນຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານຮ້ານອາຫານແລະໂຮງແຮມ, ແຕ່ຍັງເປັນນັກອາຫານ, ນັກປະຫວັດສາດ, ແລະຜູ້ທີ່ຮັກສິລະປະແລະການອອກແບບ.

ໃນຖານະເປັນສັນຍານຂອງຄວາມສໍາຄັນຂອງຄວາມຮູ້ທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ບໍລິສັດຂະຫນາດໃຫຍ່ກໍາລັງວາງເດີມພັນຫຼາຍຂຶ້ນ ສ້າງແລະສະເຫນີຄວາມຮູ້, ນອກເຫນືອໄປຈາກການສະເຫນີຜະລິດຕະພັນແລະການບໍລິການ. ໂຄງການປະມານກາເຟໄດ້ຮັບການສົ່ງເສີມ, ມີ Lavazza, ແຖບ cocktail, ມີ ບາກາດີ, ກັບເຫຼົ້າແວງ, ກັບ ວີລາ ວິນນິກາ, ກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ຍັງບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງ, ກັບ Aigues de Vilajuiga, ຫມາກເລັ່ນ, ກັບ ແກ່ນ Phyto, ແລະເລດ, ກັບ Xcocolata Jolonch.

ຕັ້ງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນ Lavazza ໄດ້ມຸ່ງຫມັ້ນຕໍ່ໂຄງການ elBullifoundation, ໃຫ້ການສະຫນັບສະຫນູນເປັນທູດຂອງພື້ນຖານ. ພັນທະມິດຍັງມີສ່ວນຮ່ວມໃນການຮ່ວມມືຂອງສູນ R&D ຂອງຕົນໃນການພັດທະນາຂອງ ກາເຟ sapiens, ການສືບສວນເຂົ້າໄປໃນໂລກທັງຫມົດຂອງກາເຟທີ່ນໍາໃຊ້ວິທີການ Sapiens, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດຫນັງສືກາເຟ Sapiens, ພາຍໃນ Bullipedia.