Vakarų gastronomijos restauravimo Sapiens yra projektas, kuris taiko Sapiens metodiką šios disciplinos studijoms. Nuo 2014 m. „ElBulliLab“ buvo fondo varomoji jėga ir tęsiasi iki šiol, nes tai yra ilgalaikis projektas.

Vakarų gastronomijos restauravimo „Sapiens“ atskleidžiama per „Bullipedia“ - daugialypės terpės platformą, skirtą įvairių formatų turiniui redaguoti, kuri yra pirmoji pasaulyje gastronomijos, kūrybiškumo ir naujovių enciklopedija.

„elBulli1846“ yra parodų laboratorija, kurioje mes mokomės, tiriame ir eksperimentuojame, kad sukauptume žinių pagal „Sapiens“ metodiką, ir kurioje parodas naudosime kaip darbo įrankį.

Per antrąjį „elBulli1846“ skambutį, vykusį nuo 01 m. Balandžio 30 d. Iki birželio 2021 d., Komanda pasinėrė į „Sapiens“ metodiką, kol ji buvo įtraukta į savo tyrimų projektų įrankį. Sužinokite, kaip jie tai išgyveno pirmuoju asmeniu.

„elBullifoundation“ naudojo „Sapiens“ kaip pagrindą požiūriui į kelių parodų, tokių kaip „Kūrybinio proceso auditas“ (2014 m.) „Valgydami žinias“ (2015 m.) ir „Sapiens. Supratimas kurti“ (2016 m.), turinį.

„elBulliDNA“ - komanda, kurią daugiausia sudaro menininkai, turėjo nustatyti kūrybos proceso genomą. Mes daug sužinojome, pavyzdžiui, apie jų darbo būdą, ir jie suteikė mums holistiškesnį požiūrį į kūrybą ir naujoves.

„LABulligrafia“ yra muziejaus-archyvo projektas, skirtas elBullirestaurante, apimantis skaitmeninį archyvą ir fizinę instaliaciją, kuriam reikėjo skaitmeninti fizinius dokumentus, rinkti skaitmeninę medžiagą ir nustatyti klasifikavimo kriterijus. Skaitmeniniame palaikyme lygiagrečiai taikant kelis kriterijus ir apibrėžiant ryšius.

„Grifols“ išanalizavo savo istorinį archyvą, apžvelgė gaires, dėl kurių bendrovė tapo hemoterapijos naujovių etalonu. Projektas, vadinamas „Grifologija“, žvelgia į praeitį, kad suprastų dabartį ir žengtų į ateitį, o inovacijų archyve „The Cabinet“ - pirmasis jo rezultatas.

Projektas, kuriam vadovavo AECOC, gamintojų ir platintojų asociacija ir kuris taiko „Sapiens“ metodiką tiriant kanalą maisto pristatymas siekiant sujungti ir generuoti žinias, kuriomis bus dalijamasi su savo partneriais ir susijusiais sektoriais vykdant pridėtinės vertės veiklą ir paslaugas.

Kūrybinio proceso auditą, įrankį, sukurtą kartu su „ElBullifoundation“ kartu su ESADE, kuris yra „Sapiens“ metodikos dalis, taikė „Roca“, Sant Joan de Déu ligoninė, HP ir „Barça Innovation Hub“ konkurso tarp studentų metu. ir laikraštis „Ara de Barcelona“ viduje.

Prodigioso Volcán savo kūrinius kuria pagal Sapiens metodiką. Joje ieškoma žinių, susijusių su pirmuoju supratimui skirtu etapu, apimančiu atradimą ir diagnozę, ir baigiama kūrybinio audito taikymu, siekiant įvertinti su klientais vykdomą kūrybinį procesą.

Taikydami „Sapiens“ metodiką, kartu su „Dom Pérignon“ komanda iššifruojame jo genomą, kad suprastume, kuo šis šampano ženklas yra unikalus.

2016 m. Balandžio mėn. Išleista virtuvė „Aš sakau jums virtuvėje“ yra kitokia receptų knyga, puiki pasiteisinimas mokantis žaisti, turintis aiškų tikslą: skatinti gerus mitybos įpročius, priartinant gastronomiją prie šeimos aplinkos per pramogas ir naujas technologijas.

Knygos „Mise en place“ ir „Food & Beverage“ yra bendradarbiavimo su „Caixabank“ dalis, padedanti visiems, norintiems pradėti veiklą restoranų sektoriuje, tarp sudėtingo vaidmenų, veiksmų, planavimo ir procedūrų, būtinų projektui pradėti.

„Kūrybinės mokyklos“ buvo projektas, sukurtas kartu su „Fundación Telefónica“ ir pritaikytas „Sapiens“ švietimo srityje. Buvo tiriami įvairūs kasdieniai ir ugdomosios tikrovės mokyklose pagrindai, skatinantys suvokti verslumo dvasios svarbą ir palengvinti naujovių supratimą.

„ElBullifoundation“ knygų ir svetainių turinio kūrimo procesas vyksta trimis pagrindiniais „Sapiens“ etapais: pradinis etapas, kurio metu nustatomas tyrimo objektas, centrinis žinių generavimo etapas ir baigiamasis etapas, kurio pabaigoje baigiamas turinys. forma, glaudžiai bendradarbiaujant su projektavimo komanda.