Rietumu gastronomijas restaurācijas Sapiens ir projekts, kas šīs disciplīnas izpētei piemēro Sapiens metodiku. Kopš 2014. gada elBulliLab tas ir bijis fonda dzinējspēks un turpinās līdz pat šai dienai, jo tas ir ilgtermiņa projekts.

Rietumu gastronomijas atjaunošanas Sapiens atklāšana tiek veikta, izmantojot multivides platformu Bullipedia dažādu formātu satura rediģēšanai, kas ir pirmā enciklopēdija par gastronomiju, radošumu un inovācijām pasaulē.

elBulli1846 ir izstāžu laboratorija, kurā mēs mācāmies, pētām un eksperimentējam, lai radītu zināšanas ar Sapiens metodoloģiju, un kurā mēs izmantosim izstādes kā darba rīku.

Otrā uzaicinājuma laikā uz elBulli1846, kas notika no 01. gada 30. aprīļa līdz 2021. jūnijam, komanda iegremdējās Sapiens metodoloģijā, līdz tā tika internalizēta kā instrumentu bāka saviem pētniecības projektiem. Uzziniet, kā viņi to dzīvoja pirmajā personā.

elBullifoundation ir izmantojis Sapiens kā pamatu, piedāvājot dažādu izstāžu saturu, piemēram, "Radošā procesa revīzija" (2014), "Eating Knowledge" (2015) un "Sapiens. Understanding to create" (2016)

ElBulliDNA, komanda, kuru galvenokārt veidoja mākslinieki, bija misija identificēt radošā procesa genomu. Mēs daudz uzzinājām, piemēram, par viņu darba veidu, un viņi sniedza mums visaptverošāku skatījumu uz radīšanu un inovācijām.

LABulligrafia ir muzejam-arhīvam veltīts projekts elBullirestaurante, kas ietvers digitālo arhīvu un fizisku instalāciju. Tas prasīja digitalizēt fiziskos dokumentus, apkopot digitālos materiālus un noteikt klasifikācijas kritērijus. Digitālajā atbalstā, paralēli piemērojot vairākus kritērijus un nosakot savienojumus.

Grifols ir analizējis savu vēsturisko arhīvu, pārskatot atskaites punktus, kas uzņēmumam kļuvuši par etalonu inovācijām hemoterapijā. Projekts, ko sauc par Grifoloģiju, aplūko pagātni, lai saprastu tagadni un virzītos uz nākotni, un inovāciju arhīvā Ministru kabinetā ir pirmais rezultāts.

Ražotāju un izplatītāju asociācijas AECOC vadītais projekts, kas izmanto Sapiens metodiku kanāla izpētei ēdienu piegāde lai izveidotu savienojumu un radītu zināšanas, kas tiks dalītas ar tās partneriem un ar saistītajām nozarēm, izmantojot darbības un pakalpojumus ar pievienoto vērtību.

Radošā procesa revīziju - rīku, ko izstrādāja elBullifoundation kopā ar ESADE un kas ir daļa no Sapiens metodoloģijas - Roca, Sant Joan de Déu slimnīca, HP un Barsas inovāciju centrs ir izmantojuši studentu konkursa ietvaros. , un laikraksts Ara de Barcelona iekšēji.

Prodigioso Volcán strukturē savus darbus, izmantojot Sapiens metodoloģiju. Tā tiecas pēc zināšanām, kas saistītas ar pirmo izpratnei veltīto posmu, kas ietver atklāšanu un diagnostiku, un beidzas ar radošās revīzijas izmantošanu, lai novērtētu radošo procesu, kas veikts kopā ar klientiem.

Izmantojot Sapiens metodoloģiju, kopā ar Dom Pérignon komandu mēs atšifrējam tā genomu, lai saprastu, ar ko šī zīmola šampanietis ir unikāls.

Es jums saku virtuvē, kas tika publicēts 2016. gada aprīlī, ir atšķirīga recepšu grāmata, kas ir lielisks attaisnojums, lai uzzinātu, spēlējoties, ar skaidru mērķi: veicināt labus ēšanas paradumus, tuvinot gastronomiju ģimenei, izmantojot izklaidi un jaunas tehnoloģijas.

Grāmatas "Mise en place" un "Food & Beverage" ir daļa no sadarbības ar Caixabank, lai palīdzētu ikvienam, kurš vēlas sākt darbu restorānu nozarē, starp sarežģīto lomu, darbību, plānošanas un procedūru tīklu, kas nepieciešams projekta uzsākšanai.

Radošās skolas bija projekts, kas tika izstrādāts kopā ar Fundación Telefónica un kas attiecināja Sapiens uz izglītības jomu. Tika pētīti dažādi aspekti, kas atspoguļo ikdienas dzīvi un izglītības realitātes pamatu skolās, lai veicinātu izpratni par uzņēmējdarbības gara nozīmi un atvieglotu izpratni par jauninājumiem.

ElBullifoundation grāmatu un vietņu satura ģenerēšanas process notiek trīs galvenajos Sapiens posmos: sākotnējais posms, kurā norobežots pētījuma objekts, centrālais zināšanu ģenerēšanas posms un pēdējais posms, kurā tas beidz saturu veidlapu, cieši sadarbojoties ar projektēšanas komandu.