LABulligrāfija, muzejs-arhīvs, kas veltīts elBullirestaurante kas ietvers digitālu arhīvu un arī fizisku instalāciju, ir prasījis tūkstošiem fizisku dokumentu digitalizāciju, visa esošā digitālā materiāla apkopošanu un visu šī materiāla klasifikācijas kritēriju un mainīgo noteikšanu.

Projekts ietvēra a inovāciju audits elBullirestaurante, kas kalpoja, lai izstrādātu taksonomiju un elBullirestaurante tēzauru, kas būtu piemērojams jebkuram gastronomijas restorānam.

Sapiens metodikas pielietojums ir noteicis sakārtošana un organizācija digitālā arhīva un arī muzeja-fiziskā arhīva saturu. Digitālajā vidē paralēli tiek piemēroti dažādi kritēriji un definēti savienojumi.