Mise vietā ir rokasgrāmata cilvēkiem, kuri vēlas uzsākt uzņēmējdarbību ēdināšanas pasaulē bez priekšzināšanām vadībā. Vada sarežģītu lomu, darbību, plānošanas un procedūru tīklu, kas nepieciešams projekta uzsākšanai, lai gan tas var būt noderīgs arī tiem, kam jau ir bizness. Patīkami un skaidri sakārtots un izskaidrots, veicot visus nepieciešamos soļus, lai atvērtu uzņēmumu no nulles.
Pārtikas un dzērienu ir ceļvedis uzņēmējiem un komandām koncentrējās uz dzīvojamo istabu un dzērienu pasauli gastronomijas restaurācijā: aperitīvi, ūdeņi, bezalkoholiskie dzērieni, vīni, alus, stiprie alkoholiskie dzērieni, kafija, tējas, uzlējumi ... Praktisks ceļvedis, lai izprastu tā pārvaldību pasaules līmenī (kā konceptuāli izdomāt priekšlikumu, kā tie ir jāpērk, uzglabā, izstrādā, kalpo, sazinās utt.).