Ko David Himelfarb he kairipoata no Barcelona i kimi huarahi ki te whakakotahi i ona hiahia e toru: te whakawhitiwhiti korero, te gastronomy me te hitori. Kei te mahi ia ki te whakamohio i nga kaupapa haukini, te tuhi korero mo te kai me te torotoro ki nga manuhiri ki hea kai ai i Barcelona, ​​me te mea nui, ko nga hitori kei muri i a raatau kai, i te mea e whakaaro ana ia ko te gastronomy tetahi momo ahurea e rite ana ki etahi atu hei whakamaarama i a tatou ano. hei hapori.
‍
Na tana tohu ngaio i arahi ai ia ki nga kaupapa rereke i a ia e noho ana i elBulli1846, tae atu ki a pukapuka wetewete mo te wharekai gastronomic me te raarangi o te piira, e ahei ai ta maatau ki te whai i te tuhinga kaute o te whakahaere me te whanaketanga o nga mahi o te whare rangahau.