Ko Eli Puiggròs he kairangahau kounga, he kaitohutohu auaha, he kairipoata korero me te kairipoata a te gastronomic. Kua mahi a Eli ki te whakawhanake kaupapa rangahau me nga kaupapa auaha mo nga tohu nui na reira te whanui wheako i roto i nga tikanga whakahoutanga me te kaha hanga tahi mo te whanaketanga o nga hua hou, ratonga, wheako hou ranei.
‍
I tenei waahanga tuarua hei mema o te roopu elBulli1846, I kaha a Eli ki te maarama ki te punaha auaha elBulli na roto i nga tikanga Sapiens me te arotake i a ia wetewete i pehea te mahi hou, me te aha tana tunu kai ki te whakarereke i te ahua o te katoa o te rāngai.