Bullipedia, te encyclopedia whakaora gastronomic, Ko te hua o te kaupapa rangahau me te tikanga Sapiens mo te whakaoranga gastronomic uru. I timata tenei kaupapa i te tau 2014 i elBulliLab.

Kua tohua i roto i te nui atu i te 30 pukapuka e 500 wharangi i roto i te whakatakotoranga encyclopedic, me nga mahi kei a raatau ake te hinonga, he mea motuhake, he mea motuhake, me etahi atu he waahanga o te kohinga whakawhiti e taea ai te maaramatanga o te katoa o te kaupapa.

Kei roto pukapuka monographic e pa ana ki te hitori, nga momo tunu kai, nga tikanga tunu kai, nga hua (kua tukatukahia, kaore ano i tukatukahia), nga inu (waina, cocktails, me etahi atu) me nga mahi hou me te pakihi. Ko te hunga e aro ana ki te kaupapa ko nga tohunga o te wharekai me te hotera, engari he hunga kai, he kaituhi hitori, he hunga aroha ki nga mahi toi me te hoahoa.

Hei tohu mo te nui haere o te matauranga, kei te piki haere nga kamupene nui whakaputa me te tuku matauranga, i tua atu i te tuku hua me nga ratonga. Kua whakatairangahia nga kaupapa mo te kawhe, me Lavazza, te pae cocktail, me Bacardi, ki te waina, me Vila Viniteca, ki nga hua kaore ano kia tukatukahia, me Aigues de Vilajuiga, tōmato, with Nga Kakano Phyto, me te tiakarete, me Xocolata Jolonch.

Mai i te timatanga, i whakapau kaha a Lavazza ki te kaupapa elBullifoundation, me te tautoko hei anahera mo te turanga. I uru ano te hononga ki te mahi tahi o tana pokapū R&D i roto i te whanaketanga o te kawhe sapiens, he whakatewhatewha mo te ao katoa o te kawhe e whakamahi ana i te tikanga Sapiens, i puta ai te pukapuka Coffee Sapiens, i roto i te Bullipedia.