elBulli1846 he a taiwhanga whakaaturanga i a maatau e ako ana, e rangahau ana, e whakamatau ana ki te whakaputa i te maatauranga e pa ana ki te whaihuatanga i roto i te whakahounga, i te kaupapa me te whakamahi, me nga tikanga Sapiens. Ma te arotahi motuhake ki nga SME, ka whakamahia e maatau nga whakaaturanga hei taonga mahi.

Mo tenei, ka whakatutukihia waea rerekē, mo nga waa kua whakaritea. I roto i a raatau, ka tohua he roopu rereke i runga i o raatau wairua tirotiro me o raatau pukenga auaha. I roto i ia piiraa, he kaupapa ako nui "nui" ka rangahaua, ka ao katoa mo te roopu katoa, ka hono tonu ki nga mahi auaha me nga mahi auaha. Ko tenei kaupapa matua ka honoa ki nga kaupapa whakariterite tuarua, ka tohaina ki ia mema o te roopu, ka whakawhanake takitahi.

Ko nga hua ka puta i ia piiraa ka tohaina ma nga ahuatanga rereke.

La whakaaturanga e kitea ana i Cala Montjoi, he kaupapa e haere tonu ana nga mahi, kei runga ko elBullirestaurante. Ka tukuna nga manuhiri ki te pokapū ki te whakaaroaro mo te whakahaere, te auahatanga, te matauranga honohono me te matauranga, ka waiho hei taputapu mahi ma nga roopu kei roto i a ia waeatanga. Ma tenei mahi ruarua e whakaatu te tikanga o te whare taiwhanga whakaaturanga, ana ko nga mea katoa ka whanake tonu, kia rerekee ai ia ra ki era atu katoa.