ബുള്ളീപീഡിയ, ദി ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് പുനഃസ്ഥാപനത്തെക്കുറിച്ചുള്ള വിജ്ഞാനകോശം, പാശ്ചാത്യ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് പുനഃസ്ഥാപനത്തെക്കുറിച്ചുള്ള സാപിയൻസ് മെത്തഡോളജി ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഗവേഷണ പദ്ധതിയുടെ ഫലമാണ്. ഈ പദ്ധതി 2014-ൽ elBulliLab-ൽ ആരംഭിച്ചു.

ഇത് കൂടുതൽ നടക്കുന്നു 30 പേജുകളുള്ള 500 പുസ്തകങ്ങൾ ഒരു എൻസൈക്ലോപീഡിക് ഫോർമാറ്റിൽ, അവരുടേതായ അസ്തിത്വമുള്ള, നിർദ്ദിഷ്ടവും സ്പെഷ്യലൈസ് ചെയ്തതുമായ സൃഷ്ടികൾ, വിഷയത്തെ കൂടുതൽ സമഗ്രമായി മനസ്സിലാക്കാൻ അനുവദിക്കുന്ന ഒരു തിരശ്ചീന ശേഖരത്തിന്റെ ഭാഗമായ മറ്റുള്ളവ.

ഉൾപ്പെടുന്നു മോണോഗ്രാഫിക് പുസ്തകങ്ങൾ ചരിത്രം, പാചകരീതികൾ, പാചകരീതികൾ, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ (വിശദീകരിക്കപ്പെട്ടതും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാത്തതും), പാനീയങ്ങൾ (വൈൻ, കോക്ക്ടെയിലുകൾ മുതലായവ) കൂടാതെ നവീകരണവും സംരംഭകത്വവും. പ്രോജക്റ്റിന്റെ ടാർഗെറ്റ് പ്രേക്ഷകർ കാറ്ററിംഗ്, ഹോസ്പിറ്റാലിറ്റി വ്യവസായത്തിലെ പ്രൊഫഷണലുകളാണ്, മാത്രമല്ല ഭക്ഷണപ്രിയരും ചരിത്രകാരന്മാരും കല, ഡിസൈൻ പ്രേമികളുമാണ്.

അറിവിന്റെ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന പ്രാധാന്യത്തിന്റെ അടയാളമായി, വൻകിട കമ്പനികൾ കൂടുതൽ വാതുവെപ്പ് നടത്തുന്നു അറിവ് സൃഷ്ടിക്കുകയും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു, ഉൽപ്പന്നങ്ങളും സേവനങ്ങളും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നതിനു പുറമേ. കാപ്പിയെ ചുറ്റിപ്പറ്റിയുള്ള പ്രോജക്ടുകൾ പ്രൊമോട്ട് ചെയ്തിട്ടുണ്ട് ലവജ്ജ, കോക്ടെയ്ൽ ബാർ, കൂടെ ബക്കാർഡി, വീഞ്ഞിലേക്ക്, കൂടെ വില വിനിതെക, പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലേക്ക്, കൂടെ Aigües de Vilajuïga, തക്കാളി കൂടെ, കൂടെ ഫിറ്റോ വിത്തുകൾ, ഒപ്പം ചോക്ലേറ്റ്, കൂടെ Xocolata ജോലോഞ്ച്.

ഫൗണ്ടേഷന്റെ മാലാഖയെന്ന നിലയിൽ പിന്തുണ നൽകിക്കൊണ്ട് എൽബുള്ളിഫൗണ്ടേഷൻ പ്രോജക്റ്റിൽ തുടക്കം മുതൽ ലാവാസ വാതുവെച്ചു. യുടെ വികസനത്തിൽ അതിന്റെ ഗവേഷണ-വികസന കേന്ദ്രത്തിന്റെ സഹകരണവും ഈ സഖ്യത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു കാപ്പി സാപ്പിയൻസ്, ബുള്ളിപീഡിയയ്ക്കുള്ളിൽ കോഫി സാപ്പിയൻസ് എന്ന പുസ്തകത്തിന് കാരണമായ സാപ്പിയൻസ് രീതിശാസ്ത്രം പ്രയോഗിക്കുന്ന കാപ്പിയുടെ ലോകം മുഴുവനെക്കുറിച്ചുള്ള അന്വേഷണം.