elBulli1846-ൽ വ്യത്യസ്തമാണ് ഗവേഷണ കാലഘട്ടങ്ങൾ സമഗ്രമായ സമീപനം അനുവദിക്കുന്ന മൾട്ടി ഡിസിപ്ലിനറി ടീമുകളുടെ പങ്കാളിത്തമുള്ള കോളുകളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് സംഘടിപ്പിക്കുന്നത്.
‍
ഓരോ കാലഘട്ടത്തിലും, ടീം ഒരു "വലിയ" പഠന വിഷയത്തിലേക്ക് ആഴ്ന്നിറങ്ങുന്നു, അത് വ്യക്തിഗതമായി ഉൾക്കൊള്ളുന്ന വ്യക്തിഗത വിഷയങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. രണ്ട് സാഹചര്യങ്ങളിലും, തീമുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും അതിന്റെ ചട്ടക്കൂടിനുള്ളിൽ സന്ദർഭോചിതമാണ് സൃഷ്ടിയും നവീകരണവും.
‍
സാപിയൻസ് മെത്തഡോളജി അവയ്‌ക്കെല്ലാം സ്ഥിരം പൊതുവായതാണ്, കാരണം ഇത് ഓഡിറ്റിംഗ് സൃഷ്‌ടിക്കലും നവീകരണവും അതിന്റെ സവിശേഷതയായ വ്യവസ്ഥാപിത ചിന്തയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി അനുവദിക്കുന്നു.
‍
സയൻസ്, ടെക്നോളജി, ഇൻഡസ്ട്രി, ഡിസൈൻ, ആർട്ട്, കമ്മ്യൂണിക്കേഷൻ മുതലായവയുമായുള്ള ഗാസ്ട്രോണമിക് പുനഃസ്ഥാപനം, ഞങ്ങളുടെ പ്രധാനമായ, SME-കളിൽ പ്രയോഗിക്കുന്ന മാനേജ്മെന്റിലെ ചോദ്യം കാര്യക്ഷമതയെ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ ആരംഭിക്കുന്നതിന്റെ അടിസ്ഥാനമാണ്. ഉദ്ദേശ്യം.
‍
പോഡ്കാസ്റ്റ് കാതും എൽബുള്ളിയും 1846, 01 ഏപ്രിൽ 30 മുതൽ ജൂൺ 2021 വരെ നടന്ന രണ്ടാമത്തെ കോളിലെ അംഗങ്ങളിൽ ഒരാളായ പോൾ കോൺട്രേറസിന്റെ നേതൃത്വത്തിൽ, ഫെറാൻ അഡ്രിയ സൃഷ്ടിച്ച പ്രവർത്തന രീതിശാസ്ത്രത്തിൽ മുഴുകിയിരിക്കുന്ന എല്ലാ ബുള്ളിനിയക്കാരുമായും നടത്തിയ അഭിമുഖങ്ങളുടെ ഒരു പരമ്പര അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. തന്റെ പദ്ധതികൾക്കുള്ള ഒരു ഉപകരണമായി അതിനെ ആന്തരികവൽക്കരിക്കുന്നു.
‍
പോഡ്‌കാസ്റ്റ് സീരീസ് ഈ രീതിശാസ്ത്രത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു അത് വ്യക്തമായും ലളിതമായും പുതുമയായും വിശദീകരിക്കുക കൺവൻഷനിലെ അംഗങ്ങളുടെ ശബ്ദത്തിലൂടെ. ടീമിന്റെ ഇന്റർ ഡിസിപ്ലിനറി രൂപം അതിന്റെ ഗ്രാഹ്യത്തെ സുഗമമാക്കുന്ന നിരവധി ശബ്ദങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

പട്രീഷ്യ ജുറാഡോ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് സയൻസസിൽ ബിരുദം നേടിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ സയൻസ് ആൻഡ് കുക്കിംഗ് കോഴ്സിൽ ഹാർവാർഡ് യൂണിവേഴ്സിറ്റിയിൽ ഗവേഷകയും അനുബന്ധ പ്രൊഫസറുമാണ്. ഗ്യാസ്ട്രോണമിയും നമ്മെ ചുറ്റിപ്പറ്റിയുള്ള ലോകത്തെയും മനസ്സിലാക്കാൻ മൾട്ടി ഡിസിപ്ലിനറി ജോലി അനിവാര്യമാണെന്നും അതിന്റെ തെളിവ് അവളുടെ കഴിവാണെന്നും പട്രീഷ്യ വാദിക്കുന്നു. നരവംശശാസ്ത്രം, ശാസ്ത്രം, പാചകം, ചരിത്രം തുടങ്ങിയ വിഷയങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെടുത്തുക, മനുഷ്യരാശിയുടെ ചരിത്രത്തിലെ ഏറ്റവും പഴയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പുനർവ്യാഖ്യാനം ചെയ്യുക എന്ന ലക്ഷ്യത്തോടെ.
‍
ഈ കോളിലെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ വ്യക്തിഗത പ്രോജക്റ്റ് എഡിറ്റോറിയൽ പ്രോജക്റ്റിന്റെ അന്തിമ ക്യൂറേഷൻ നടപ്പിലാക്കുന്നതിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നു "ശാസ്ത്രവും പാചക സംഭാഷണവും" ബുള്ളിപീഡിയ വഴി.

ബോർജ സാഞ്ചസ് ശാസ്ത്രത്തോടുള്ള അഭിനിവേശമുള്ള ഒരു പാചകക്കാരനാണ്, അതിശയിക്കാനില്ല, അദ്ദേഹം അതിൽ പ്രാവീണ്യം നേടി ഭക്ഷണ മൈക്രോബയോളജി. പാചക നരവംശശാസ്ത്രം, സുസ്ഥിരത, ഭക്ഷ്യ പരിസ്ഥിതി എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട വിവിധ ഗവേഷണ, ശാസ്ത്രീയ പ്രചരണ പദ്ധതികൾ അദ്ദേഹം സംവിധാനം ചെയ്യുകയും വികസിപ്പിക്കുകയും ചെയ്തു, കൂടാതെ നിലവിൽ ഷാങ്ഹായിലെ തന്റെ സാധാരണ താമസസ്ഥലത്ത് നിന്ന് ഗവേഷണത്തിനും ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് കൺസൾട്ടിംഗിനും ഇടയിൽ തന്റെ സമയം വിഭജിക്കുന്നു.
‍
ഈ കോളിലെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ വ്യക്തിഗത പ്രോജക്റ്റ് അന്വേഷിക്കുന്നതിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചു ജാപ്പനീസ് പാചക കലയുടെ സ്വാധീനം ആധുനിക യുഗം മുതൽ ഇന്നുവരെ പടിഞ്ഞാറ് ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് പുനorationസ്ഥാപനത്തിൽ.

ബാഴ്സലോണയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പത്രപ്രവർത്തകനാണ് ഡേവിഡ് ഹിംഫാർബ്, അദ്ദേഹത്തിന്റെ മൂന്ന് അഭിനിവേശങ്ങളും സംയോജിപ്പിക്കാൻ ഒരു വഴി കണ്ടെത്തി: ആശയവിനിമയം, ഗ്യാസ്ട്രോണമി, ചരിത്രം. ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് സംഭവങ്ങളെക്കുറിച്ച് അറിയിക്കാനും ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് എഴുതാനും ബാഴ്‌സലോണയിൽ എവിടെ നിന്ന് ഭക്ഷണം കഴിക്കണമെന്ന് സന്ദർശകരെ കണ്ടെത്താനും എല്ലാറ്റിനുമുപരിയായി, അവർ എന്ത് കഴിക്കും എന്നതിന്റെ പിന്നിലെ ചരിത്രവും അദ്ദേഹം പ്രവർത്തിക്കുന്നു, കാരണം ഗ്യാസ്ട്രോണമി ഒരു സംസ്കാരത്തിന്റെ ഒരു രൂപമാണെന്ന് അദ്ദേഹം സ്വയം വിശദീകരിക്കുന്നു. ഒരു സമൂഹമെന്ന നിലയിൽ.
‍
അദ്ദേഹത്തിന്റെ പ്രൊഫഷണൽ പ്രൊഫൈൽ elBulli1846 ൽ താമസിക്കുന്ന സമയത്ത് വ്യത്യസ്ത പ്രോജക്ടുകൾ നേരിടാൻ അവനെ പ്രേരിപ്പിച്ചു, a ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് റെസ്റ്റോറന്റിന്റെ വിശകലന മാനുവൽ ഒപ്പം കോളിന്റെ ഒരു ഡയറിയും, ഇത് ഓർഗനൈസേഷന്റെ പത്രപ്രവർത്തന സമീപനവും ഒരു ഗവേഷണ ലാബിന്റെ പ്രവർത്തനവും വികസിപ്പിക്കാൻ ഞങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

നെറിയ മാർട്ടിന് ESADE- ൽ നിന്ന് ബിസിനസ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷനിലും മാനേജ്മെന്റിലും ബിരുദം ഉണ്ട്. പരിശീലനത്തിലുടനീളം, അദ്ദേഹം ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പദ്ധതികളിലേക്കും ആശയങ്ങളിലേക്കും കടക്കുന്നത് നിർത്തിയില്ല സാമൂഹിക മാനേജ്മെന്റ്, പരിസ്ഥിതി, സ്കേറ്റിംഗ്ഓർമിക്കാൻ കഴിയുന്നിടത്തോളം കാലം അദ്ദേഹത്തോടൊപ്പമുണ്ടായിരുന്ന ഒരു അഭിനിവേശം അത് അവന്റെ സൃഷ്ടിപരമായ കഴിവുകൾ കണ്ടെത്തുന്നതിലേക്ക് നയിച്ചു.
‍
ഈ രണ്ടാമത്തെ കോളിൽ, എൽബുള്ളി 1846 ടീമിൽ അവൾ പങ്കാളിത്തം തുടർന്നു, നേടാൻ ആവശ്യമായ അറിവ് സ്ഥാപിക്കുന്നതിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചു ഒരു കമ്പനിയെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിനുമുള്ള ഘടകങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ധാരണ, സപിയൻസ് രീതിശാസ്ത്രം നയിച്ച ഒരു ആഴത്തിലുള്ള അന്വേഷണം, പ്രത്യേകിച്ച് SME- കളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചു.

നവരാ സർവകലാശാലയിൽ നിന്ന് ചരിത്രത്തിലും ജേണലിസത്തിലും ബിരുദം നേടിയ മഗാലി ഓർട്ടിസിന് ഗ്യാസ്ട്രോണമിയുടെ ചരിത്രത്തിൽ പ്രത്യേകതയുണ്ട്, ഇത് വിവിധ ഗവേഷണ പദ്ധതികൾ നടത്താൻ അവളെ പ്രേരിപ്പിച്ചു ആധുനിക കാലത്തെ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് സംസ്കാരവും പാചകപുസ്തകങ്ങളും.
‍
ഈ കോളിലെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ വ്യക്തിഗത പ്രോജക്റ്റ് വിശകലനം ചെയ്യുന്നതിലും തരംതിരിക്കുന്നതിലും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചു മധ്യകാലഘട്ടത്തിലെയും നവോത്ഥാനത്തിലെയും മനുഷ്യ പ്രവർത്തന മേഖലകൾ. അതേസമയം, ഒരു പാചകക്കാരന് ഈ മോഡൽ താൽപ്പര്യമുള്ള ഒരു വിഭവമായി വർത്തിക്കുന്നു എന്ന ഉദ്ദേശ്യത്തോടെ, ചരിത്രപരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എങ്ങനെ വിശകലനം ചെയ്യാമെന്ന് പ്രതിഫലിപ്പിക്കാൻ അനുവദിച്ച മുഴുവൻ ടീമിനും ഒരു ട്രാൻസ്വേഴ്സൽ പ്രോജക്റ്റിന് അദ്ദേഹം നേതൃത്വം നൽകി. ഓരോ ചരിത്ര നിമിഷവും പാചകത്തിലൂടെ മനസ്സിലാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഒരു ചരിത്രകാരനെ പോലെ, സൃഷ്ടിക്കാൻ ചരിത്രത്തിൽ നിന്ന് പ്രചോദനം ഉൾക്കൊള്ളാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

വെക്ടർ കാലേയ പോംപിയു ഫാബ്ര സർവകലാശാലയിൽ നിന്ന് തത്ത്വചിന്ത, രാഷ്ട്രീയം, സാമ്പത്തികശാസ്ത്രം എന്നിവയിൽ ബിരുദവും പാരീസിലെ സോർബൺ സർവകലാശാലയിൽ തത്വശാസ്ത്ര ഗവേഷണത്തിൽ ബിരുദാനന്തര ബിരുദവും നേടി, അവിടെ അദ്ദേഹം ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചു അന്യവൽക്കരണം എന്ന ആശയത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഗവേഷണം.
‍
രാഷ്ട്രീയ, സാമൂഹിക തത്ത്വചിന്ത, യുക്തി, ജ്ഞാനശാസ്ത്രം എന്നിവയിലേക്കുള്ള പ്രത്യേക തൊഴിലിനോടൊപ്പമുള്ള വിജ്ഞാനത്തോടുള്ള അഭിനിവേശം, എൽബുള്ളി 1846 ടീമിലെ അംഗമെന്ന നിലയിൽ അദ്ദേഹത്തിന്റെ രണ്ടാമത്തെ കാലയളവിൽ, വെക്ടർ പദ്ധതിയിൽ മുഴുകി "സേപ്പിയൻസ്: നവീകരണം. നവീകരിക്കാൻ പുതുമ മനസ്സിലാക്കുക "

എലി പുയിഗ്രെസ് ഒരു ഗുണപരമായ ഗവേഷകൻ, ഇന്നവേഷൻ കൺസൾട്ടന്റ്, പബ്ലിസിസ്റ്റ്, ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് പത്രപ്രവർത്തകൻ എന്നിവയാണ്. വലിയ ബ്രാൻഡുകൾക്കായുള്ള മാർക്കറ്റ് റിസർച്ച്, ഇന്നൊവേഷൻ പ്രോജക്ടുകൾ വികസിപ്പിക്കുന്നതിനായി ഏലി പ്രവർത്തിച്ചിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ അദ്ദേഹത്തിന്റെ വിപുലമായത് നവീകരണ രീതികളിലും സഹ-സൃഷ്ടി ചലനാത്മകതയിലും അനുഭവം പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, സേവനങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ അനുഭവങ്ങൾ എന്നിവയുടെ വികസനത്തിന്.
‍
എൽബുള്ളി 1846 ടീമിലെ അംഗമെന്ന നിലയിലുള്ള തന്റെ രണ്ടാം ഘട്ടത്തിൽ, സാപ്പിയൻസ് രീതിയിലൂടെ എൽബുള്ളി ഇന്നൊവേഷൻ സിസ്റ്റം മനസ്സിലാക്കുന്നതിനും ഓഡിറ്റ് ചെയ്യുന്നതിനും ഏലി ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചു. ഇത് എങ്ങനെയാണ് നവീകരിച്ചതെന്നും ഒരു മുഴുവൻ മേഖലയുടെയും മാതൃക മാറ്റുന്നതിനുള്ള അതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് എന്താണെന്നും വിശകലനം ചെയ്യുക.

ഒരു പാചകം എന്നതിന്റെ അർത്ഥം തേടുന്നതിന്റെ ഭാഗമായി ലോകത്തിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളായ ജപ്പാൻ, ഓസ്‌ട്രേലിയ അല്ലെങ്കിൽ പെറു എന്നിവിടങ്ങളിലെ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ജോലി ചെയ്യാൻ അവളെ പ്രേരിപ്പിച്ച ഒരു യാത്രയുടെ ആരംഭ പോയിന്റായ ബാസ്ക് പാചക കേന്ദ്രത്തിൽ നിന്ന് ഇനാസ് കാസ്റ്റസീദ ബിരുദം നേടി. നിലവിലെ സന്ദർഭത്തിൽ.
‍
സമീപ വർഷങ്ങളിൽ, ജിജ്ഞാസയും ഇന്റർ ഡിസിപ്ലിനറി പഠനത്തിനായുള്ള തിരയലും ജീവനുള്ള സാഹസങ്ങൾ തുടരാനുള്ള നിരന്തരമായ ആഗ്രഹവും കൊണ്ട് അവൾ റെസ്റ്റോറന്റ് അടുക്കളയിൽ നിന്ന് മാറി. ഈ യാത്ര തന്നെ മനസ്സിലാക്കിയെന്ന് അദ്ദേഹം സമ്മതിക്കുന്നു ഗാസ്ട്രോണമി ഒരു ഭാഷയും ഉപകരണവും പോലെ ലോകത്തെ മാറ്റാൻ കഴിവുള്ള.
‍
ഈ കോളിലെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ വ്യക്തിഗത പ്രോജക്റ്റ് ഒരു നിർവചിക്കേണ്ട കീകൾ സ്ഥാപിക്കുന്നതിലും മനസ്സിലാക്കുന്നതിലും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചു ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് റെസ്റ്റോറന്റിന്റെ ക്രിയേറ്റീവ് ലാബ്, എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ബന്ധിപ്പിക്കുന്നത് സാപിയൻസ് രീതിശാസ്ത്രത്തിന്റെ പ്രയോഗത്തിന് നന്ദി.

പെഡ്രോ ബെർജ, അടുക്കളയിൽ തന്റെ കരിയർ ആരംഭിച്ചു, അത് അദ്ദേഹത്തെ അനുവദിച്ച ചില പൂർത്തിയാകാത്ത പോഷകാഹാര പഠനങ്ങളെ പൂർത്തീകരിക്കാൻ എന്തുകൊണ്ടാണ് കാര്യങ്ങളെ ചോദ്യം ചെയ്യുന്നത് അവർ അവനിൽ സ്വയം പഠിപ്പിച്ച മനോഭാവത്തിന് പ്രചോദനം നൽകി. ഗ്യാസ്ട്രോണമിയിലും അടുക്കള മാനേജ്മെന്റിലും പരിശീലനം പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം, അദ്ദേഹം വിവിധ മോഡലുകളിൽ പ്രൊഫഷണൽ ലോകത്തെ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്തു, ഇത് അദ്ദേഹത്തിന് ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് പുന .സ്ഥാപനത്തിന്റെ സമഗ്രമായ കാഴ്ചപ്പാട് നൽകുന്നു.
‍
ഈ കോളിലെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ വ്യക്തിഗത പ്രോജക്റ്റ് ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചു പുതുമകൾ വിശകലനം ചെയ്യുക (ഭക്ഷണവും പാനീയവും ഉൾക്കൊള്ളുന്ന എല്ലാ കാര്യങ്ങളും) കഴിഞ്ഞ 10 വർഷമായി പടിഞ്ഞാറൻ ഗ gർമെറ്റ് റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ. തൽഫലമായി, ഒരു ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് റെസ്റ്റോറന്റിൽ ആസ്വദിക്കുന്ന തയ്യാറെടുപ്പുകൾ എങ്ങനെ തരംതിരിക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ ഒരു സമാന്തര പദ്ധതി തുറന്നു.

ക്രിസ്റ്റ്യൻ ഡൊമൻഗ്യൂസ് ഹാർവാർഡ് യൂണിവേഴ്സിറ്റിയിൽ സയൻസ് & കുക്കിംഗ് കോഴ്സിൽ പ്രൊഫഷണൽ പരിശീലനവും CARU ൽ നിന്ന് മാസ്റ്റർ ഇൻ പാചക മാനേജ്മെന്റ് എൽബാരി & ഗസ്മയും പൂർത്തിയാക്കി. അവന്റെ ജിജ്ഞാസയും സ്ഥിരോത്സാഹവും അദ്ദേഹത്തിന് എ സ്വയം മെച്ചപ്പെടുത്താനുള്ള ആഗ്രഹം അത് അദ്ദേഹത്തെ ലോകത്തിന്റെ വിവിധ രാജ്യങ്ങളിലൂടെ പ്രൊഫഷണലായി യാത്ര ചെയ്യാൻ പ്രേരിപ്പിച്ചു.
‍
ഈ കോളിലെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ വ്യക്തിഗത പ്രോജക്റ്റ് മനസ്സിലാക്കാനും വർഗ്ഗീകരിക്കാനും സാപ്പിയൻസ് രീതി പ്രയോഗിക്കുന്നതിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചു വ്യത്യസ്ത പാചക വിദ്യകൾ.

കാനഡയിലെ ലെ കോർഡൻ ബ്ലൂവിൽ നിന്ന് ബിരുദം നേടിയ പാചകക്കാരിയാണ് റോക്സാന ഗോൺസാലസ്, എന്നാൽ ഗ്യാസ്ട്രോണമിയിലുള്ള അവളുടെ അഭിനിവേശം അവളെ വഴിയിലേക്ക് നയിച്ചു. റൂം സേവനത്തിന്റെ ലോകം, ഉയർന്ന തലത്തിലുള്ള ടീമുകളുടെ ഭാഗമായി.
‍
എൽബുള്ളി 1846 ൽ താമസിച്ചപ്പോൾ, റോക്സാന ലൂയിസ് ഗാർസിയയുമായി സഹകരിച്ച് വികസനം നടത്തി. റൂം സർവീസ് സേപ്പിയൻസ് പടിഞ്ഞാറൻ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് പുനorationസ്ഥാപനത്തിൽ, ബുള്ളിപ്പീഡിയയുടെ ഭാഗമായ ഭാവി പുസ്തകം.

പോൾ കോൺട്രെറസ് ഒരു പേസ്ട്രി ഷെഫ് ആയി പരിശീലനം നേടി, വിവിധ യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലെ റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും പാറ്റിസറികളിലും പാചകം ചെയ്യുന്നു. ഒരു ക്രിയേറ്റീവ് ഷെഫ് എന്ന നിലയിൽ അദ്ദേഹം തന്റെ ജോലി സംരംഭകത്വ പദ്ധതികളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു ചോക്ലേറ്റുകളുടെ സ്വന്തം ബ്രാൻഡ് അല്ലെങ്കിൽ YouTube- ൽ «ചെവി» എന്ന ഒരു പോഡ്‌കാസ്റ്റ് ചാനൽ, അതിൽ അദ്ദേഹം ഗ്യാസ്ട്രോണമി ലോകത്തുനിന്നുള്ള ആളുകളുമായി സംസാരിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ അവനിൽ നിന്ന് പഠിക്കാനും അനുകരിക്കാനും കഴിയുന്ന പ്രക്രിയകളുമായി സംസാരിക്കുന്നു.
‍
ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിലെ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് പുനorationസ്ഥാപനത്തിലെ മധുര ലോകത്തെ വിശകലനം ചെയ്യുന്നതിനായി സമർപ്പിച്ചിട്ടുള്ള മറ്റ് പ്രോജക്ടുകളിൽ, എൽബുള്ളി 1846 ൽ അദ്ദേഹം താമസിച്ച സമയത്ത്, ഈ ഉദ്ദേശ്യത്തോടെ ഞങ്ങൾ ഇവിടെ പങ്കിടുന്ന ഈ പോഡ്കാസ്റ്റുകളുടെ പരമ്പര കൃത്യമായി സമാപിച്ചു. സാപ്പിയൻസ് രീതിശാസ്ത്രത്തിന്റെ പ്രയോഗത്തിന്റെ പ്രായോഗിക ദർശനം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുക.