डेव्हिड हिमल्फार्ब हा बार्सिलोनाचा एक पत्रकार आहे ज्याला त्याच्या तीन आवेशांना एकत्र करण्याचा मार्ग सापडला आहे: संप्रेषण, गॅस्ट्रोनोमी आणि इतिहास. तो गॅस्ट्रोनॉमिक घटनांबद्दल माहिती देण्यास, बार्सिलोनामध्ये जे खायचे आहे अशा अभ्यागतांना अन्नाबद्दल लिहिणे आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे काय ते खाण्यामागील इतिहास याविषयी माहिती देण्याचे कार्य करतो, कारण गॅस्ट्रोनोमी हे संस्कृतीचे एक रूप आहे जे स्वत: ला समजावून सांगण्याइतकेच महत्त्वाचे आहे. एक समाज म्हणून
‍
त्याच्या व्यावसायिक प्रोफाइलमुळे त्याला एल्बुली 1846 येथे मुक्काम करताना वेगवेगळ्या प्रकल्पांना सामोरे जावे लागले आहे, ज्यात ए गॅस्ट्रोनोमिक रेस्टॉरंटचे विश्लेषण पुस्तिका आणि कॉलची एक डायरी, जी आम्हाला संस्थेचा पत्रकारितेचा दृष्टीकोन आणि संशोधन प्रयोगशाळेच्या कार्याचा विकास करण्यास अनुमती देते.