LABulligraphy, the arkib muzium khusus untuk elBullirestaurante yang akan merangkumi arkib digital dan juga pemasangan fizikal, telah memerlukan pendigitalan beribu-ribu dokumen fizikal, penyusunan semua bahan digital sedia ada, dan penubuhan kriteria dan pembolehubah untuk pengelasan semua bahan ini.

Projek ini telah merangkumi pembangunan a audit inovasi elBullirestaurante, yang telah berfungsi untuk menghuraikan taksonomi dan tesaurus untuk elBullirestaurante yang boleh digunakan untuk mana-mana restoran gastronomi.

Penggunaan metodologi Sapiens telah menentukan susunan dan organisasi kandungan arkib digital dan juga arkib muzium-fizikal. Dalam medium digital, kriteria berbeza digunakan secara selari dan sambungan ditakrifkan.