Bullipedia, il- enċiklopedija tar-restawr gastronomiku, huwa r-riżultat tal-proġett ta 'riċerka bil-metodoloġija Sapiens dwar ir-restawr gastronomiku tal-punent. Dan il-proġett beda fl-2014 f'elBulliLab.

Huwa speċifikat f'aktar minn 30 ktieb ta’ 500 paġna f’format enċiklopediku, b’xogħlijiet li għandhom l-entità tagħhom, li huma speċifiċi u speċjalizzati, u oħrajn li jagħmlu parti minn ġabra trasversali li jippermettu fehim aktar ħolistiku tas-suġġett.

Jinkludi kotba monografiċi dwar l-istorja, stili tat-tisjir, tekniki tat-tisjir, prodotti (ipproċessati u mhux ipproċessati), xorb (inbejjed, cocktails, eċċ.) u wkoll innovazzjoni u intraprenditorija. L-udjenza fil-mira tal-proġett hija professjonisti tar-ristoranti u tal-lukandi, iżda wkoll dawk tal-ikel, storiċi, u min iħobb l-arti u d-disinn.

Bħala sinjal tal-importanza dejjem tikber tal-għarfien, il-kumpaniji l-kbar qed jagħmlu mħatri dejjem aktar fuq jiġġeneraw u joffru għarfien, minbarra li toffri prodotti u servizzi. Ġew promossi proġetti madwar il-kafè, bil Lavazza, il-cocktail bar, bil Bacardi, għall-inbid, bil Vila Viniteca, għal prodotti mhux ipproċessati, bil Aigues de Vilajuiga, tadam, bil Żrieragħ Phyto, u ċikkulata, bil Xocolata Jolonch.

Mill-bidu Lavazza kien impenjat fil-proġett elBullifoundation, billi ta appoġġ bħala anġlu tal-fondazzjoni. L-alleanza involviet ukoll il-kollaborazzjoni taċ-ċentru ta 'R&D tagħha fl-iżvilupp tal- kafè sapiens, investigazzjoni fid-dinja kollha tal-kafè bl-applikazzjoni tal-metodoloġija Sapiens, li tat lok għall-ktieb Coffee Sapiens, fi ħdan il-Bullipedia.