Borja Sánchezသည်သိပ္ပံကိုနှစ်သက်သောစားဖိုမှူးတစ် ဦး ဖြစ်ပြီးအံ့သြစရာကောင်းသည်မှာသူသည်အထူးကျွမ်းကျင်သည် အစားအစာ microbiologyမရ။ သူသည်အချက်အပြုတ်မနုဿဗေဒ၊ ရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲမှုနှင့်စားနပ်ရိက္ခာဂေဟစနစ်တို့နှင့်ပတ်သက်သောအမျိုးမျိုးသောသုတေသနနှင့်သိပ္ပံနည်းကျဖြန့်ဖြူးရေးစီမံကိန်းများကို ဦး ဆောင်ခဲ့ပြီးရှန်ဟိုင်းရှိသူ၏ပုံမှန်နေထိုင်ရာနေရာမှသုတေသနနှင့်အစာအိမ်ဆိုင်ရာအကြံပေးခြင်းကိုသူ၏အချိန်ကိုခွဲထားသည်။
‍
ဤခေါ်ဆိုမှုတွင်သူ၏တစ် ဦး ချင်းပရောဂျက်သည်စုံစမ်းစစ်ဆေးမှုအပေါ်အာရုံစိုက်ခဲ့သည် ဂျပန်အချက်အပြုတ်အနုပညာ၏လွှမ်းမိုးမှု အနောက်တိုင်း၌ခေတ်သစ်ခေတ်မှယနေ့ခေတ်အထိ