အခြားအခြေခံအရင်းအမြစ်များလည်းရှိခဲ့သည် ပညာရပ်ဆိုင်ရာဆက်ဆံရေးပူးပေါင်းဆောင်ရွက်မှုကိုဖန်တီးရန်၊ အစာရေစာမပါ၊ အခြားပညာရပ်များမှပညာရှင်များနှင့်ဆက်ဆံရေး။ ဆွေးနွေးမှုနှင့်အခြားနယ်ပယ်များမှဖန်တီးသူများနှင့်ကျွမ်းကျင်သူများနှင့် ပူးပေါင်း၍ တီထွင်ဆန်းသစ်မှုစနစ်ကိုအားဖြည့်ပေးသောကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာနှင့်အလုံးစုံမျှော်မှန်းချက်ကိုပံ့ပိုးပေးခဲ့သည်၊ ၎င်းသည်ဖလှယ်မှု၊ အသိပညာအသစ်နှင့်သင်ယူမှုမျိုးဆက်သစ်ကိုပံ့ပိုးပေးခဲ့သည်။

ပညာရပ်ဆိုင်ရာဆက်ဆံရေး၏မူလအစမှာပန်းပုဆရာ၏အလုပ်ရုံ၌ Ferran Adrià၏တည်းခိုမှုဖြစ်သည် Xavier Medina Campeny ၁၉၉၁ ခုနှစ်တွင်အနုပညာရှင်တစ်ယောက်၏အလုပ်လုပ်ပုံကိုသိခွင့်ရခဲ့သည်။ ပထမဆုံးအကြိမ်သူသည်စားသောက်ဆိုင် ၀ န်ဆောင်မှုကိုတစ်ပြိုင်နက်ကျေနပ်ရန်မလိုဘဲမီးဖိုချောင်၌ပထမဆုံးအကြိမ်ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ ဒါက elBulli အလုပ်ရုံဆွေးနွေးပွဲရဲ့မျိုးစေ့ဖြစ်ပြီးအဲဒီ့အချိန်တုန်းကအလုပ်အကိုင်အတွက်အယူအဆသစ်တစ်ခုပါ။

En elBullitaller ငါတို့ကနောက်ပိုင်းမှာ Sapiens နည်းစနစ်ဖြစ်လာတဲ့ပိုးမွှားကိုအသုံးချခဲ့တယ်။ ပထမတော့ငါတို့ကနားလည်မှုကိုရှာခဲ့တယ်၊ ပြီးတော့ဖန်ဆင်းခြင်းကိုရောက်လာတယ်မရ။ ထို့ပြင်ကျွန်ုပ်တို့စမ်းသပ်ခဲ့စဉ်က၊ ငါတို့သည်တီထွင်ထားသောအသိပညာသစ်များ၊ ဤကိစ္စတွင်အသိပညာကိုအစွဲအလမ်းကိုထိန်းသိမ်းထားသည်၊ ထို့ကြောင့်ငါတို့လုပ်သမျှကိုမှတ်တမ်းတင်သည်။

ဒီအဆင့်မှာငါတို့ပထမဆုံးသတ်မှတ်ခဲ့တယ် ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်ပတ်သက်သောဗဟုသုတအစီအစဉ်များကိုမှာယူခြင်း၎င်းကိုဆင့်ကဲဖြစ်စဉ်ဆိုင်ရာမြေပုံဟုခေါ်သည်။ ပထမဆုံးငါတို့ရဲ့ဖန်တီးမှုအားလုံးကိုစာရင်းပြုစုပြီးraisonné catalog တစ်ခုလုပ်ရန်ဒီခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းကိုသုံးခဲ့တယ်၊ ရလဒ်ကစာမျက်နှာ ၆၀၀၀ ကျော်ထပ်တိုးထားတဲ့စာအုပ်များစွာဖြစ်ခဲ့တယ်။ အထွေထွေ Catalogue

၂၀၀၉ မှာငါတို့ထင်တာကိုပြောင်းဖို့ဆုံးဖြတ်လိုက်တယ်၊ ၂၀၁၀ မှာ elBulli ကို ၂၀၁၂ နဲ့ ၂၀၁၃ မှာပိတ်မယ်၊ ၂၀၁၄ မှာပြန်ဖွင့်မယ်ဒါပေမယ့်စားသောက်ဆိုင်မဟုတ်ဘူးဆိုတဲ့သတင်းထွက်လာတယ်။ တုံ့ပြန်မှုသည်မမျှော်လင့်ဘဲကျွန်ုပ်တို့စိတ်ထဲတွင်ရှိနေသောစိတ်ကူးတစ်ခုကိုရှေ့တိုးရန်ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။ foundation တစ်ခုဖန်တီးဖို့မရ။ ဤဖောင်ဒေးရှင်းသည်အဓိကရည်ရွယ်ချက်သုံးချက်ဖြင့်မွေးဖွားခဲ့သည်၊ elBulli ၏အမွေအနှစ်ကိုထိန်းသိမ်းရန်၊ gastronomic ပြန်လည်တည်ထောင်ခြင်းကဏ္ quality အတွက်အရည်အသွေးရှိသောအကြောင်းအရာများ ဖန်တီး၍ တီထွင်ဆန်းသစ်မှု၌ကျွန်ုပ်တို့၏အတွေ့အကြုံကိုဝေမျှပါ။

ဖောင်ဒေးရှင်း၏အခြေခံအုတ်မြစ်မှစွယ်စုံကျမ်းတစ်ခုပြုလုပ်ရန်စိတ်ကူးရှိခဲ့ပြီး၊ စီမံကိန်းတစ်ခု၏ပုံသဏ္န်ကိုပုံဖော်နေသည် gastronomic ပြန်လည်ထူထောင်ရေး၏စွယ်စုံကျမ်းBullipedia၊ ကျွန်ုပ်တို့သည်တီထွင်ဖန်တီးမှုများနှင့်ဆန်းသစ်တီထွင်မှုများနှင့်ပတ် ၀ န်းကျင်တွင်သုတေသနလုပ်ငန်းများစတင်လုပ်ဆောင်ခဲ့သည်၊ ၎င်းသည်ကျွန်ုပ်တို့အားကိုယ်ရေးရာဇဝင်အသစ်များထည့်သွင်းရန်နှင့်သုတေသနစီမံကိန်းအသစ်များစတင်ရန် ဦး ဆောင်ခဲ့သည်။ ထိုအဆင့်တွင်ကျွန်ုပ်တို့သည်ယေဘူယျစနစ်ဆိုင်ရာသီအိုရီကိုရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့ပြီး၎င်းသည်ပျောက်ဆုံးနေသောအပိုင်းအစဖြစ်သည်ကိုကျွန်ုပ်တို့တွေ့ခဲ့ရသည်။

ငါတို့အလုပ်လုပ်ခဲ့သလိုပဲ စာစောင် ငါတို့ဒါကိုနားလည်တယ် ငါတို့သုံးသောနည်းစနစ်ကိုကောက်နုတ်ဖော်ပြနိုင်သည်မရ။ Sapiens နည်းစနစ်ကိုဖန်တီးခြင်းသည်အစာအိမ်ပြန်လည်ပြုပြင်တည်ဆောက်ရေးစီမံကိန်း၏မျှော်လင့်မထားသောရလဒ်ဖြစ်သည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်အစာအိမ်ပြန်လည်ပြုပြင်တည်ဆောက်ရေးစီမံကိန်းသည် Sapiens နည်းစနစ်အတွက်စမ်းသပ်မှုတစ်ခုဖြစ်လာခဲ့သည်။

ငါတို့ကအခြားနယ်ပယ်တွေကိုခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာပြီး၊ တူညီတဲ့နည်းစနစ်ကျင့်သုံးတဲ့ပူးပေါင်းစီမံကိန်းတွေကိုအတူတကွလုပ်ဆောင်တာမို့၊ ဘယ်နယ်ပယ်အတွက်မဆိုအကျုံး ၀ င်တဲ့ယေဘူယျနည်းစနစ်တစ်ခုအဖြစ်ပြောင်းလိုက်တယ်။

၂၀၂၀ ခုနှစ်မှစ၍ ElBulli2020 တွင် Cala Montjoi ရှိစားသောက်ဆိုင်တည်ရှိရာနေရာကိုနေရာယူသောတီထွင်ဓာတ်ခွဲခန်းစီမံကိန်းသည် ဒီနည်းကိုလည်းသုံးပါတယ်ဒါပေမယ့်ဒီကိစ္စမှာသုတေသနနဲ့အကြောင်းအရာတွေလုပ်ဖို့တင်မကပါဘူး စမ်းသပ်ရန်နှင့်ဖန်တီးရန်လည်းဖြစ်သည်.