बुलीपिडिया, द gastronomic पुनर्स्थापना मा विश्वकोश, पश्चिमी ग्यास्ट्रोनोमिक पुनर्स्थापना मा Sapiens पद्धति संग अनुसन्धान परियोजना को परिणाम हो। यो परियोजना २०१४ मा elBulliLab मा सुरु भयो।

यो भन्दा बढी मा स्थान लिन्छ 30 पृष्ठको 500 पुस्तकहरू एक विश्वकोषीय ढाँचामा, कामहरू जसको आफ्नै अस्तित्व छ, जो विशिष्ट र विशेष छन् र अन्यहरू जुन ट्रान्सभर्सल संग्रहको अंश हुन् जसले विषयको थप समग्र समझलाई अनुमति दिन्छ।

समावेश गर्दछ मोनोग्राफिक पुस्तकहरू इतिहास, खाना पकाउने शैलीहरू, खाना पकाउने प्रविधिहरू, उत्पादनहरू (विस्तारित र अप्रशोधित), पेय पदार्थहरू (वाइनहरू, ककटेलहरू, आदि) र नवाचार र उद्यमशीलताको बारेमा। परियोजनाका लागि लक्षित दर्शकहरू खानपान र आतिथ्य उद्योगका पेशेवरहरू हुन्, तर खानेकुराहरू, इतिहासकारहरू, र कला र डिजाइन प्रेमीहरू पनि हुन्।

ज्ञानको बढ्दो महत्त्वको संकेतको रूपमा, ठूला कम्पनीहरूले बढ्दो सट्टेबाजी गरिरहेका छन् उत्पन्न गर्नुहोस् र ज्ञान प्रदान गर्नुहोस्, उत्पादन र सेवाहरू प्रस्ताव गर्नुको अतिरिक्त। परियोजनाहरू कफी वरपर प्रचार गरिएको छ, संग Lavazza, ककटेल बार, संग बकार्डी, रक्सी, संग Vila Viniteca, अप्रशोधित उत्पादनहरूमा, संग Aigües de Vilajuïga, टमाटर संग, संग फिट बीउ, र चकलेट, संग Xocolata Jolonch.

Lavazza सुरुदेखि नै elBullifoundation परियोजनामा ​​शर्त लगायो, फाउन्डेसनको परीको रूपमा समर्थन दिँदै। गठबन्धनले यसको विकासमा अनुसन्धान र विकास केन्द्रको सहयोगलाई पनि समावेश गर्यो कफी sapiens, सेपियन्स पद्धति लागू गर्ने कफीको सम्पूर्ण संसारको बारेमा अनुसन्धान, जसले बुलिपेडिया भित्र कफी सेपियन्स पुस्तकलाई जन्म दियो।