Eli Puiggròs is kwalitatief onderzoeker, innovatieadviseur, publicist en gastronomisch journalist. Eli heeft gewerkt aan de ontwikkeling van marktonderzoeks- en innovatieprojecten voor grote merken en vandaar zijn uitgebreide ervaring in innovatiemethodieken en co-creatie dynamiek voor de ontwikkeling van nieuwe producten, diensten of ervaringen.
‍
In zijn tweede fase als lid van het elBulli1846-team, heeft Eli zich geconcentreerd op het begrijpen van het elBulli-innovatiesysteem door middel van de Sapiens-methodologie en op het auditen ervan voor analyseren hoe het innoveerde en wat het recept was om het paradigma van een hele sector te veranderen.