En utstilling, innviet i oktober 2014, om lederne, ressursene, teamets kreative kultur, prosessen, alle elementene som gjorde det mulig for elBullirestaurante å utvikle et kreativt system med en forstyrrende og innovativ karakter i mer enn to tiår. En fortelling basert på det kreative systemet til elBullirestaurante, som har blitt frøet til LABulligrafia.

Å revidere den kreative prosessen handlet ikke om en gastronomisk utstilling, men heller om en reise der betrakteren var nedsenket i det kreative universet til Ferran Adrià, i et område på nesten 1.000 m2 dedikert til å koble fra sin kreative prosess og tolkningen av elBulli -modellen, som den besøkende ble invitert til å reflektere over sin egen kreative profil.

Dokumentar regissert av Luis Germano og produsert av Paramount Chanel og Fundación Telefónica, som ble filmet kontinuerlig 19. februar 2015, som et opplevelseseksperiment designet innenfor rammen av utstillingen "Ferran Adria: Revisjon av den kreative prosessen".

I denne dokumentaren blir det fortalt opplevelsen til åtte spisende rundt et bord i den gamle elBullirestaurante, gjengitt i Espacio Fundación Telefónica der utstillingen fant sted.

De samhandlet med en konseptuell smaksmeny, samtidig som de lærte av Ferran Adriàs hånd hvordan den kreative prosessen til elBullirestaurante utviklet seg. Dokumentaren deltok i delen "Culinary Zinema: Cinema and Gastronomy" på den 63. filmfestivalen i San Sebastián.

Da Sapiens -metoden allerede var utviklet som en forskningsmetodikk som kan brukes på ethvert emne, var første gang det ble offentlig forklart på en utstilling på Cosmocaixa i Barcelona.
‍
Denne utstillingen, som vi brukte som en test, tillot oss å se vanskeligheten med å forklare Sapiens. For å gjøre forbindelsen til publikum lettere, ty vi til flere elementer, mest knyttet til kjøkkenet, som f.eks brødet med tomat eller klassifisering og taksonomi av alle ubehandlede produkter.
‍
En utstilling holdt på Cosmocaixa i Barcelona fra 15. november 2016 til 31. mai 2017.