Etablering

Etablering er en manual for folk som ønsker starte en bedrift i cateringverdenen uten forkunnskaper om ledelse. Veiledere i det komplekse nettet av roller, handlinger, planlegging og prosedyrer som er nødvendige for å starte et prosjekt, selv om det også kan være nyttig for de som allerede har en bedrift. Organisert og forklart på en hyggelig og tydelig måte, gå gjennom hver og en av trinnene som er nødvendige for å åpne en virksomhet fra bunnen av.

Mat og Drikke

Mat og Drikke er en guide for gründere og team fokusert på stua og drikkeverdenen i gastronomisk restaurering: aperitiffer, vann, brus, vin, øl, brennevin, kaffe, te, infusjoner ... En praktisk guide for å forstå håndteringen på globalt nivå (hvordan konseptualisere forslaget, hvordan de må kjøpes, lagret, utarbeidet, servert, kommunisert osv.).