Ustanowienie

Ustanowienie to podręcznik dla ludzi, którzy chcą rozpocząć biznes w świecie gastronomii bez wcześniejszej wiedzy zarządczej. Przewodniki w złożonej sieci ról, działań, planowania i procedur niezbędnych do rozpoczęcia projektu, choć mogą być również przydatne dla tych, którzy już mają biznes. Zorganizowany i wyjaśniony w przyjemny i przejrzysty sposób, przechodzący przez każdy z niezbędnych kroków, aby otworzyć biznes od podstaw.

Żywność i napoje

Żywność i napoje jest przewodnikiem dla przedsiębiorców i zespołów skupiony na salonie i świecie drinków w restaurowaniu gastronomii: aperitify, wody, napoje bezalkoholowe, wina, piwa, wódki, kawy, herbaty, napary… Praktyczny przewodnik, który pomoże zrozumieć zarządzanie nim na poziomie globalnym (jak konceptualizować propozycję, jak je kupować, przechowywane, opracowywane, służyć, komunikować się itp.).