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SAPIENS DE RESTAURAÇÃO
O MOTOR DE ELBULLIFOUNDATION DESDE 2014
El Sapiens da restauração gastronômica ocidental é o projeto que aplica a metodologia Sapiens ao estudo desta disciplina. Tem sido a força motriz da fundação desde 2014 no elBulliLab e continua até hoje, pois é um projeto de longo prazo.
A divulgação dos sapiens da restauração gastronômica ocidental é feito através do Bullipedia, plataforma multimídia para edição de conteúdos em diversos formatos, que é a primeira enciclopédia mundial de gastronomia, criatividade e inovação.
A partir dos sapiens da restauração gastronômica, foi gerado um conteúdo voltado especialmente para o educação e autoaprendizagem.
The Bullipedia é um projeto digital, mas isso em uma primeira fase está se refletindo nos livros.
Para além do formato impresso, que permite a captação de todo o conteúdo de forma pragmática, acessível e atractiva, numa segunda fase serão desenvolvidos formatos digitais, como livros digitais, aplicações ou cursos online.
