Stabilire

Stabilire este un manual pentru cei care doresc începe o afacere în lumea cateringului fără cunoștințe anterioare de management. Ghiduri în rețeaua complexă de roluri, acțiuni, planificare și proceduri necesare demarării unui proiect, deși poate fi util și celor care au deja o afacere. Organizat și explicat într-un mod plăcut și clar, parcurgând toți și fiecare dintre pașii necesari deschiderii unei afaceri de la zero.

Mancare si bautura

Mancare si bautura este un ghid pentru antreprenori și echipe concentrat pe camera de zi și pe lumea băuturilor în restaurarea gastronomică: aperitive, ape, băuturi răcoritoare, vinuri, beri, băuturi spirtoase, cafele, ceaiuri, infuzii... Un ghid practic pentru a înțelege gestionarea acesteia la nivel global (cum să conceptualizezi propunerea, cum trebuie cumpărate, stocate, elaborate, servite, comunicate etc.).