ЛАБуллиграфия, музей-архив, посвященный elBullirestaurante который будет включать цифровой архив, а также физическую установку, потребовал оцифровки тысяч физических документов, компиляции всех существующих цифровых материалов и установления критериев и переменных для классификации всего этого материала.

Проект включал в себя разработку инновационный аудит elBullirestaurante, который позволил разработать таксономию и тезаурус elBullirestaurante, применимые к любому гастрономическому ресторану.

Применение методологии Sapiens определило расположение и организация содержания цифрового архива, а также музейно-физического архива. В цифровой среде параллельно применяются разные критерии и определяются соединения.