بلپيڊيا، جي gastronomic بحالي انسائيڪلوپيڊيا، تحقيق جي منصوبي جو نتيجو آهي Sapiens طريقي سان مغربي گيسٽرونامڪ بحالي تي. هي پروجيڪٽ 2014 ۾ شروع ٿيو elBulliLab تي.

ان کان وڌيڪ ۾ بيان ڪيو ويو آهي 30 صفحن تي مشتمل 500 ڪتاب هڪ انسائيڪلوپيڊڪ فارميٽ ۾، انهن ڪمن سان جن جو پنهنجو وجود آهي، جيڪي مخصوص ۽ خاص آهن، ۽ ٻيا جيڪي هڪ ٽرانسورسل ڪليڪشن جو حصو آهن، جيڪي موضوع جي وڌيڪ جامع سمجھڻ جي اجازت ڏين ٿا.

تي مشتمل آهي مونوگرافڪ ڪتاب تاريخ بابت، پچائڻ جا انداز، پچائڻ جا طريقا، پروڊڪٽس (پروسيس ٿيل ۽ غير پروسيس ٿيل)، مشروبات (شراب، ڪاڪٽيل وغيره) ۽ پڻ جدت ۽ ڪاروبار. پروجيڪٽ جا ٽارگيٽ سامعين ريسٽورنٽ ۽ هوٽل جا ماهر آهن، پر پڻ کاڌو، مورخ، ۽ آرٽ ۽ ڊزائين جا عاشق.

علم جي وڌندڙ اهميت جي نشاني جي طور تي، وڏيون ڪمپنيون وڌيڪ ۽ وڌيڪ تي شرط لڳائي رهيا آهن علم پيدا ڪرڻ ۽ پيش ڪرڻپراڊڪٽس ۽ خدمتون پيش ڪرڻ کان علاوه. ڪافي جي چوڌاري منصوبن کي فروغ ڏنو ويو آهي، سان Lavazza, the cocktail bar, with بڪاردي، شراب ڏانهن، سان ويلا ونتيڪا, unprocessed مصنوعات ڏانهن، سان Aigues de Vilajuiga، ٽماٽو، سان ڦوٽو ٻج، ۽ چاکليٽ، سان Xocolata Jolonch.

شروعات کان وٺي Lavazza elBullifoundation پروجيڪٽ لاءِ پرعزم هو، بنياد جي فرشتي جي حيثيت ۾ مدد فراهم ڪندي. اتحاد ان جي ترقي ۾ آر اينڊ ڊي سينٽر جي تعاون ۾ پڻ شامل آهي ڪافي sapiensڪافي جي سڄي دنيا ۾ سيپيئنز جي طريقي کي لاڳو ڪرڻ تي هڪ تحقيق، جنهن ڪتاب Coffee Sapiens کي جنم ڏنو، بلپيڊيا اندر.