اهو ترجمو خودڪار آهي
اصل
ELBULLIRESTURANT کان ELBULLIFUNDATION تائين
ElBullifoundation جي تحقيقي ڪم جو اصل، جنهن ۾ Sapiens جي طريقيڪار جي ترقي شامل آهي، elBullirestaurante ڏانهن واپس وڃو ۽ حاصل ڪيل جدت ۽ انتظام ۾ ڊگهو ۽ قيمتي تجربو.
شروعات سخت هئي، معاشي مشڪلاتن سان، پر انهن تخليق ۽ انتظام جي آزادي ڏني. elBullirestaurante اهو سڀ ڪجهه ريسٽورنٽ جي شعبي ۾ کٽيو، ان کي پنجن سالن جو نالو ڏنو ويو (انهن مان چار لڳاتار) جيئن دنيا ۾ بهترين ريسٽورنٽ معزز فهرست تي دنيا جي 50 بهترين ريسٽورنٽ، ريسٽورنٽ ميگزين پاران ترقي ڪئي وئي ۽ ان جي شعبي کان ٻاهر پڻ انعام ۽ اعتراف حاصل ڪيا، جهڙوڪ ريمنڊ لوئي فائونڊيشن پاران لڪي اسٽرائڪ اوارڊ ڊيزائن اوارڊ.
جدت جي هن ثقافت جي خاصيت آهي هيٺيان عنصر، جيڪي تخليقي ڏات سان گڏ ناگزير آهن:
ٻيا بنيادي وسيلا هئا بين الاقوامي لاڳاپا: ٻين شعبن جي ماهرن سان لاڳاپا، گيسٽرونامڪ نه، تعاون ڪرڻ ۽ همٿ پيدا ڪرڻ لاءِ. ٻين شعبن جي تخليقڪارن ۽ ماهرن سان ڳالهه ٻولهه ۽ ڪم هڪ عالمي ۽ هولسٽڪ ويزن فراهم ڪيو جنهن جدت واري نظام کي بهتر بڻايو، ڇاڪاڻ ته اهو مٽاسٽا، نئين علم ۽ سکيا جي نسل کي آسان بڻائي ٿو.
بين الضابطه لاڳاپن جي اصل ۾ مجسمي جي ورڪشاپ ۾ فيران ايڊريا جو رهڻ آهي زاوير مديني ڪيمپني 1991 ع ۾، جنهن کيس هڪ فنڪار جي ڪم ڪرڻ جو طريقو معلوم ڪرڻ جي اجازت ڏني. پهريون ڀيرو هو هڪ باورچی خانه ٺاهي رهيو هو بغير ڪنهن ريسٽورنٽ جي خدمت کي گڏ ڪرڻ جي ضرورت کان سواءِ. اهو ايل بللي ورڪشاپ جو ٻج هو، ان وقت جي پيشي لاءِ هڪ نئون تصور.
حاصل ڪرڻ جي ضرورت آهي ريسٽورنٽ جي مالي استحڪام ۽ ورڪشاپ ريسٽورنٽ کان ٻاهر ڪاروباري منصوبن تي ٻڌل هڪ نئين منفرد ڪاروباري ماڊل جوڙڻ جو سبب بڻيو. اهي ڪاروباري منصوبا هميشه ختم ٿيڻ جو هڪ وسيلو هئا. پهرين اها بقا جي ڳولا هئي. بعد ۾، تخليقي آزادي جي.
هن ڪاروباري جوڙجڪ جي طور تي بپتسما ڏني وئي هئي Adrià-Soler ڪهڪشان. مکيه منصوبو، ريسٽورنٽ، ڪاروبار نه هو، پر ان جي سيٽلائيٽ. هي ڪاروباري ماڊل اڳ ۾ ئي پاڻ ۾ هڪ جدت هو، ڇاڪاڻ ته ان وقت هن شعبي ۾ ڪا به شيء نه هئي.
ڪاروباري منصوبن کي ٽن وڏن بلاڪن ۾ ورهائي سگھجي ٿو: پنهنجو ڪاروبار (پهرين ڪورسز ۽ ڪتابن کان وٺي elBullicatering، elBullibooks ۽ elBullimedia تائين)، ٽئين پارٽين جي تعاون سان ڪاروبار (ڪئٽرنگ، هوٽلن ۽ اوزار ۽ گھر جي ڊيزائن ۾) ۽ مشاورتي منصوبا (هڪ بيروني R + D + i ڊپارٽمينٽ). ڪاروبار جو ميدان هڪ ٻيو ذريعو هو بين الاقوامي لاڳاپن ۽ سکيا جو.
En ايل بليٽلر اسان هڪ جراثيم لاڳو ڪيو جيڪو بعد ۾ Sapiens طريقو بڻجي ويو. پهرين اسان سمجھڻ جي ڳولا ڪئي، ۽ پوء تخليق آيو. ان کان علاوه، جيئن اسان تجربا ڪيا، اسان علم کي ترتيب ڏيڻ جو جنون برقرار رکيو، ان صورت ۾ نئين علم جيڪا اسان پيدا ڪئي، ۽ ان ڪري اسان هر شيءِ کي دستاويز ڪيو جيڪو اسان ڪيو.
ان مرحلي تي اسان پهرين تعريف ڪئي پچائڻ بابت ڄاڻ ترتيب ڏيڻ لاءِ اسڪيمجنهن کي اسين ارتقائي نقشو چوندا آهيون. سڀ کان پهريان اسان پنهنجي سڀني تخليقن کي فهرست ڪيو، اسان هن اسڪيم کي تجزياتي اوزار طور استعمال ڪيو ته جيئن هڪ ريزون ڪيٽلاگ ٺاهيو، ۽ نتيجو اهو نڪتو ته ڪيترائي ڪتاب شامل ڪيا ويا جن ۾ 6.000 کان وڌيڪ صفحا شامل ڪيا ويا، ۽ اسان ان کي سڏيو. عام فهرست.
2009 ۾ اسان ان کي تبديل ڪرڻ جو فيصلو ڪيو، ۽ 2010 ۾ خبر جاري ڪئي وئي ته ايل بيلي 2012 ۽ 2013 ۾ بند ٿي ويندي ۽ 2014 ۾ واپس ايندي پر ريسٽورنٽ جي طور تي نه. ردعمل غير متوقع هو، ۽ اسان هڪ خيال کي اڳتي وڌائڻ جو فيصلو ڪيو جيڪو اسان اڳ ۾ ئي ذهن ۾ هو: هڪ بنياد ٺاهڻ لاء. هي بنياد ٽن مکيه مقصدن سان پيدا ٿيو: ايل بيلي جي ورثي کي محفوظ ڪرڻ، گيسٽرونامڪ بحالي واري شعبي لاءِ معيار جو مواد ٺاهيو ۽ جدت ۾ اسان جو تجربو حصيداري ڪريو.
بنياد جي بنياد کان وٺي هڪ انسائيڪلوپيڊيا ٺاهڻ جو خيال هو، جيڪو هڪ منصوبي جي شڪل وٺي رهيو هو. انسائيڪلوپيڊيا آف گيسٽرونامڪ بحالي، بلپيڊيا. اسان تخليقيت ۽ جدت جي چوڌاري تحقيق تي پڻ ڪم ڪرڻ شروع ڪيو، جنهن جي ڪري اسان کي نوان پروفائلز شامل ڪرڻ ۽ نوان تحقيقي منصوبا شروع ڪرڻ جي هدايت ڪئي. ان مرحلي تي اسان دريافت ڪيو جنرل سسٽم جي نظريي، ۽ اسان ڏٺو ته اهو غائب ٽڪرو هو.
جيئن اسان تي ڪم ڪيو بلپيڊيا اسان اهو محسوس ڪيو جيڪو طريقو اسان استعمال ڪيو آهي ان کي ختم ڪري سگهجي ٿو. Sapiens جي طريقيڪار جي پيدائش gastronomic بحالي تي منصوبي جو هڪ غير متوقع نتيجو هو. ۽ ساڳئي وقت، گيسٽرونامڪ بحالي جي منصوبي Sapiens جي طريقيڪار لاء هڪ امتحان بڻجي ويو.
اسان ان کي عام طريقي سان تبديل ڪريون ٿا، ڪنهن به فيلڊ لاءِ صحيح، ڇاڪاڻ ته اسان ٻين شعبن جو تجزيو ڪرڻ شروع ڪريون ٿا ۽ ٻين شعبن ۾ ٻين تنظيمن سان لاڳاپا رکون ٿا، جن سان اسان گڏيل منصوبا ٺاهي رهيا آهيون ساڳئي طريقي کي لاڳو ڪندي.
2020 تائين، elBulli1846 ۾، تخليقي ليبارٽري پروجيڪٽ جيڪا جاءِ تي قبضو ڪري ٿي جتي ريسٽورنٽ ڪالا مونٽجوئي ۾ هوندو هو، اهو طريقو پڻ استعمال ڪيو ويندو آهي، پر هن معاملي ۾ نه رڳو تحقيق ۽ مواد ڪرڻ لاء، پر تجربو ڪرڻ ۽ ٺاهڻ لاء پڻ.
