Sapiens of Western gastronomic restauration je projekt, ktorý aplikuje metodológiu Sapiens na štúdium tejto disciplíny. V elBulliLab je hybnou silou nadácie od roku 2014 a pokračuje dodnes, pretože ide o dlhodobý projekt.

Odhalenie Sapiens západnej gastronomickej obnovy sa vykonáva prostredníctvom Bullipedia, multimediálnej platformy na úpravu obsahu v rôznych formátoch, ktorá je prvou encyklopédiou o gastronómii, kreativite a inovácii na svete.

elBulli1846 je výstavné laboratórium, v ktorom študujeme, skúmame a experimentujeme s cieľom získať znalosti s metodikou Sapiens a v ktorom výstavy využijeme ako pracovný nástroj.

Počas druhej výzvy elBulli1846, ktorá sa uskutočnila od 01. apríla do 30. júna 2021, sa tím ponoril do metodiky Sapiens, kým nebol internalizovaný ako maják nástrojov pre svoje výskumné projekty. Zistite, ako to prežívali v prvej osobe.

Spoločnosť elBullifoundation použila Sapiens ako základ pre prístup k obsahu niekoľkých výstav, ako napríklad „Audit kreatívneho procesu“ (2014) „Eating Knowledge“ (2015) a „Sapiens. Understanding to create“ (2016)

elBulliDNA, tím zložený hlavne z umelcov, mal za úlohu identifikovať genóm kreatívneho procesu. Veľa sme sa dozvedeli napríklad o ich spôsobe práce a poskytli nám komplexnejší pohľad na tvorbu a inovácie.

LABulligrafia je projekt múzea a archívu venovaný elBullirestaurante, ktorý bude zahŕňať digitálny archív a fyzickú inštaláciu, vyžaduje digitalizáciu fyzických dokumentov, zhromažďovanie digitálneho materiálu a stanovenie klasifikačných kritérií. V digitálnej podpore súbežné uplatňovanie niekoľkých kritérií a definovanie spojení.

Grifols analyzoval svoj historický archív a zhodnotil míľniky, vďaka ktorým sa spoločnosť stala referenčným bodom inovácií v hemoterapii. Projekt s názvom Grifológia sa zameriava na minulosť, aby pochopil súčasnosť a posunul sa do budúcnosti, a v The Cabinet, archíve inovácií, má svoj prvý výsledok.

Projekt vedený AECOC, Asociáciou výrobcov a distribútorov, ktorý uplatňuje metodológiu Sapiens na štúdium kanála rozvoz jedál s cieľom prepojiť a vytvárať znalosti, ktoré budú zdieľané s jeho partnermi a príbuznými sektormi prostredníctvom činností a služieb s pridanou hodnotou.

Audit tvorivého procesu, nástroj vyvinutý spoločnosťou elBullifoundation spolu s ESADE, ktorý je súčasťou metodiky Sapiens, uplatnila spoločnosť Roca, nemocnica Sant Joan de Déu, HP a Barça Innovation Hub v rámci súťaže medzi študentmi. a noviny Ara de Barcelona interne.

Prodigioso Volcán štruktúruje svoje diela metodológiou Sapiens. Hľadá znalosti spojené s prvou fázou venovanou porozumeniu, ktorá zahŕňa objavovanie a diagnostiku, a končí aplikáciou kreatívneho auditu na posúdenie tvorivého procesu vykonávaného s klientmi.

Použitím metodiky Sapiens spolu s tímom Dom Pérignon dekódujeme jeho genóm, aby sme zistili, v čom je táto značka šampanského jedinečná.

Poviem vám v kuchyni, vydaná v apríli 2016, je iná kniha receptov, vynikajúca výhovorka, ako sa učiť pri hre, s jasným cieľom: propagovať dobré stravovacie návyky a približovať gastronómiu rodinnému prostrediu prostredníctvom zábavy a nových technológií.

Knihy „Mise en place“ a „Potraviny a nápoje“ sú súčasťou spolupráce s Caixabank, aby sprevádzali každého, kto chce začať v reštauračnom sektore, komplexnou sieťou rolí, akcií, plánovania a postupov potrebných na začatie projektu.

Creative Schools bol projekt vyvinutý spoločne s Fundación Telefónica, ktorý aplikoval Sapiens v oblasti vzdelávania. S cieľom zvýšiť informovanosť o význame podnikateľského ducha a uľahčiť pochopenie inovácií sa skúmali rôzne aspekty, ktoré predstavujú deň za dňom a základ vzdelávacej reality v školách.

Proces generovania obsahu pre knihy a webové stránky elBullifoundation sleduje tri hlavné fázy Sapiens: počiatočnú fázu, v ktorej je vymedzený predmet štúdia, centrálnu fázu generovania znalostí a konečnú fázu, v ktorej sa končí obsah v konečnej podobe. forme, v úzkej spolupráci s dizajnérskym tímom.