LABuligrafija, muzej-arhiv, posvečen elBullirestaurante ki bo vključeval digitalni arhiv in tudi fizično instalacijo, je zahtevala digitalizacijo na tisoče fizičnih dokumentov, kompilacijo vsega obstoječega digitalnega gradiva ter določitev meril in spremenljivk za klasifikacijo vsega tega gradiva.

Projekt je vključeval razvoj a revizija inovacij elBullirestaurante, ki je služil izdelavi taksonomije in tezavra za elBullirestaurante, ki bi bil uporaben za vsako gastronomsko restavracijo.

Uporaba metodologije Sapiens je določila ureditev in organizacija vsebine digitalnega arhiva in tudi muzejsko-fizičnega arhiva. V digitalnih medijih se vzporedno uporabljajo različni kriteriji in definirajo povezave.