Eli Puiggròs je kvalitativni raziskovalec, svetovalec za inovacije, publicist in gastronomski novinar. Eli je delal na razvoju tržnih raziskav in inovacijskih projektov za velike blagovne znamke, zato je obsežen izkušnje na področju inovacijskih metodologij in dinamike soustvarjanja za razvoj novih izdelkov, storitev ali izkušenj.
‍
V svoji drugi fazi kot član ekipe elBulli1846 se je Eli osredotočil na razumevanje inovacijskega sistema elBulli po metodologiji Sapiens in na njegovo revizijo analizirati, kako je inoviral in kaj je bil njegov recept za spremembo paradigme celotnega sektorja.