Mise na mestu

Mise na mestu je priročnik za ljudi, ki želijo začeti podjetje v svetu gostinstva brez predhodnega vodstvenega znanja. Vodi v zapletenem spletu vlog, dejanj, načrtovanja in postopkov, potrebnih za začetek projekta, čeprav je lahko koristen tudi za tiste, ki že imajo podjetje. Organizirano in razloženo na prijeten in jasen način, skozi vse potrebne korake za odprtje podjetja iz nič.

Hrano in pijačo

Hrano in pijačo je vodnik za podjetnike in ekipe osredotočen na dnevno sobo in svet pijač v gastronomski restavraciji: aperitivi, vode, brezalkoholne pijače, vina, piva, žgane pijače, kave, čaji, poparki ... Praktični vodnik za razumevanje upravljanja na globalni ravni (kako konceptualizirati predlog, kako jih je treba kupiti, shranjeni, izdelani, služijo, komunicirajo itd.).