El Sapiens of Western gastronomic restoration o le poloketi lea e fa'aogaina le Sapiens methodology i le su'esu'eina o lenei a'oa'oga. Sa avea ma malosiaga faʻavae i tua atu o le faʻavae talu mai le 2014 i le elBulliLab, ma faʻaauau pea e oʻo mai i le aso, ona o se galuega umi.
Le faʻasalalauina o Sapiens o le toe faʻaleleia gastronomic i sisifo e faia e ala i le Bullipedia, o se faʻasalalauga faʻasalalauga mo le faʻasaʻoina o mea i totonu o faʻasalalauga eseese, o le encyclopedia muamua lea a le lalolagi i gastronomy, fatufatuga ma mea fou.
Mai le Sapiens o le gastronomic restoration, o se anotusi ua gaosia e faʻatatau i le a'oa'oga ma a'oa'oga a le tagata lava ia.
O le Bullipedia o se poloketi numera, ae o lena i se vaega muamua o loo atagia mai i tusi.
I le faaopoopo atu i le lomiga lolomi, lea e mafai ai ona puʻeina mea uma i se auala faʻapitoa, faʻaogaina ma faatosina, i se vaega lona lua o faʻasologa numera o le a atiaʻe, e pei o tusi numera, tusi talosaga poʻo vasega i luga ole laiga.