Sapiens waa habka cilmi baarista taasi waxay khusaysaa dhammaan mashaariicda elBullifoundation, sida Bullipedia. Waxaa lagu dabaqi karaa maado kasta, waxayna u adeegtaa in la fahmo marka hore oo la dhaqmo goor dambe, iyadoo leh ujeeddooyin kala duwan sida: maareynta macluumaadka, barashada, baridda, isgaarsiinta, falanqaynta macnaha guud ee shirkadda, falanqaynta shirkadda, hagaajinta dhinacyada shirkadda, abuurista ama curin.
Habkaan hore ayaa loogu dabaqay mashaariic dhowr ah waxaa kor u qaaday kaligiis aasaaska iyo waliba mashaariicda iyadoo lala kaashanayo ururada dibadda sida Grifols, Esade, Roca, Sant Joan de Déu, HP, FC Barcelona, wargeyska Ara, Prodigioso Volcán, Dom Pérignon, Disney, Caixabank, Fundación Telefónica ama AECOC. Qeexitaanka habraaca ayaa barbar socday codsigiisa mashaariicdan hab tijaabo ah.
Sapiens of Western gastronomic restoration waa mashruuca quseeya habka Sapiens ee barashada anshaxaan. Waxay ahayd awoodda ka dambaysa aasaaska tan iyo 2014 elBulliLab, waxayna sii socotaa ilaa maantadan, maadaama ay tahay mashruuc muddo dheer soconaya.
Shaacinta Sapiens ee dib -u -soo -celinta gastronomic -ka galbeedka waxaa lagu sameeyaa Bullipedia, oo ah madal warbaahineed oo loogu talagalay tafatirka waxyaabaha ku jira qaabab kala duwan, oo ah encyclopedia -kii ugu horreeyay ee ku saabsan caloosha, hal -abuurka iyo hal -abuurka adduunka.
elBulli1846 waa shaybaar bandhig oo aan wax ku barano, cilmi baaris ku sameyno oo tijaabinno si aan u abuurno aqoonta habka Sapiens, kaas oo aan u adeegsan doonno bandhigyada sidii aalad shaqeyneysa.
Intii lagu jiray wicitaankii labaad ee elBulli1846, oo la qabtay laga bilaabo Abriil 01 illaa Juun 30, 2021, kooxdu waxay ku bakhtiisay habka Sapiens, ilaa laga dhex-galiyay sidii aalad-u-iftiiminta mashaariicdeeda cilmi-baarista. Baro sida ay ugu noolaayeen qofka koowaad.
elBullifoundation waxay Sapiens u adeegsatay inay saldhig u noqoto soo jeedinta waxyaabaha ku jira bandhigyo kala duwan sida “Hanti -dhowrka hannaanka hal -abuurka” (2014), “Cunista Cilmiga” (2015) iyo “Sapiens. Fahamka abuurista” (2016)
elBulliDNA, oo ah koox ka kooban inta badan fanaaniinta, ayaa lahaa hadafka aqoonsiga hidda -socodka geedi -socodka hal -abuurka. Wax badan ayaan ka barannay, tusaale ahaan, qaabka ay u shaqeeyaan, waxayna na siiyeen aragti dhammaystiran oo ku saabsan abuurista iyo hal -abuurka.
LABulligrafia waa mashruuca madxafka-madxafka ee loogu talagalay elBullirestaurante oo ay ku jiri doonaan kaydka dhijitaalka ah iyo rakibidda jirka, waxay u baahday in la qoro dukumiintiyada jireed, ururinta walxaha dhijitaalka ah iyo dejinta shuruudaha kala-soocidda. Taageerada dhijitaalka ah, adoo adeegsanaya dhowr shuruudood oo isbarbar socda oo qeexaya isku xirnaanta.
Grifols wuxuu falanqeeyay keydkiisa taariikhiga ah, isagoo dib u eegay meelihii ugu waaweynaa ee shirkadda ka dhigay halbeeg u ah hal -abuurka hemotherapy. Mashruucan, oo la yiraahdo Grifology, wuxuu eegi doonaa wixii la soo dhaafay si loo fahmo waxa taagan oo loo dhaqaaqo mustaqbalka, wuxuuna ku leeyahay Golaha Wasiirrada, keydka hal -abuurka, natiijadiisii ugu horreysay.
Mashruuc uu hogaaminayo AECOC, Ururka Soo -saareyaasha iyo Qaybiyaasha, kaasoo quseeya habka Sapiens ee barashada kanaalka gaarsiinta cuntada si loo xiro loona soo saaro aqoon lala wadaagi doono la-hawlgalayaasheeda iyo qeybaha la xiriira iyada oo loo marayo waxqabadyo iyo adeegyo qiimo leh.
Hantidhawrka geedi -socodka hal -abuurka, aalad ay soo saartay elBullifoundation oo ay weheliso ESADE oo qayb ka ah habka Sapiens, ayaa waxaa codsaday Roca, Isbitaalka Sant Joan de Déu, HP iyo Barno Innovation Hub qaab dhismeedka tartan u dhexeeya ardayda , iyo wargeyska Ara de Barcelona oo gudaha ah.
Prodigioso Volcán wuxuu ku dhisaa shaqooyinkiisa habka Sapiens. Waxay raadineysaa aqoon ku xiran wejigii koowaad ee u heellan fahamka, oo ay ku jirto daahfurka iyo ogaanshaha, waxayna ku dhammaataa adeegsiga hanti -dhowrka hal -abuurka ah si loo qiimeeyo hannaanka hal -abuurka ee lala fuliyay macaamiisha.
Dalbashada habka Sapiens, oo ay weheliso kooxda Dom Pérignon, waxaan go'aansannaa hidde -sidayaasheeda si aan u ogaano waxa ka dhigaya sumcaddan shaambadda mid gaar ah.
Waxaan idiin sheegayaa jikada, oo la daabacay Abriil 2016, waa buug cunto karis oo kala duwan, marmarsiiyo aad u fiican in la barto marka la ciyaarayo, oo leh ujeedo cad: in la dhiirrigeliyo caadooyinka cunnada wanaagsan, in gastronomy -ga loo soo dhaweeyo deegaanka qoyska iyada oo loo marayo madadaalo iyo farsamooyin cusub.
Buugaagta "Mise en place" iyo "Cuntada & Cabbitaanka" ayaa qayb ka ah iskaashiga Caixabank si loo hago qof kasta oo doonaya inuu ka bilaabo waaxda makhaayadda, inta u dhexeysa shabakadda adag ee doorarka, ficillada, qorsheynta iyo habraacyada lagama maarmaanka u ah bilaabidda mashruuc.
Dugsiyada Hal -abuurka ah waxay ahaayeen mashruuc si wadajir ah loo soo saaray Fundación Telefónica oo Sapiens ku dabaqday goobta waxbarashada. Dhinacyo kala duwan oo matalaya maalinba maalinta ka dambaysa iyo saldhigga xaqiiqda waxbarasho ee dugsiyada ayaa la baray si kor loogu qaado wacyiga ahmiyadda ruuxa ganacsi iyo fududeynta fahamka hal -abuurka.
Geedi socodka jiilka nuxurka ee buugaagta iyo mareegaha elBullifoundation wuxuu raacayaa saddexda weji ee ugu waaweyn ee Sapiens: wejiga hore ee shayga daraasadda la kala xadeeyo, wajiga dhexe ee jiilka aqoonta, iyo wejiga kama dambaysta ah ee uu ku soo afjaro nuxurka ugu dambeeya foomka, si dhow ula shaqeynaya kooxda naqshadeynta.
