Сапиенс западне гастрономске рестаурације је пројекат који примењује Сапиенсову методологију на проучавање ове дисциплине. Био је покретачка снага фондације од 2014. године у елБуллиЛабу, и наставља се до данас, јер је то дугорочан пројекат.

Откривање Сапиенса западне гастрономске рестаурације врши се путем Буллипедиа, мултимедијалне платформе за уређивање садржаја у различитим форматима, која је прва енциклопедија о гастрономији, креативности и иновацијама у свету.

елБулли1846 је изложбена лабораторија у којој проучавамо, истражујемо и експериментишемо како бисмо генерисали знање помоћу Сапиенсове методологије и у којој ћемо изложбе користити као радни алат.

Током другог позива елБулли1846, спроведеног од 01. априла до 30. јуна 2021. године, тим се удубио у Сапиенсову методологију, све док није интернализован као алат-светионик за своје истраживачке пројекте. Сазнајте како су то живели у првом лицу.

елБуллифоундатион је користио Сапиенс као основу за приступ садржајима неколико изложби попут "Ревизија креативног процеса" (2014) "Еатинг Кновледге" (2015) и "Сапиенс. Разумевање за стварање" (2016)

елБуллиДНА, тим састављен углавном од уметника, имао је мисију да идентификује геном креативног процеса. На пример, много смо научили о њиховом начину рада, а они су нам дали холистичкији поглед на стварање и иновације.

ЛАБуллиграфиа је музејско-архивски пројекат посвећен елБуллирестауранте-у који ће укључивати дигиталну архиву и физичку инсталацију, захтевао је дигитализацију физичких докумената, прикупљање дигиталне грађе и утврђивање критеријума класификације. У дигиталној подршци, примена неколико критеријума паралелно и дефинисање веза.

Грифолс је анализирао своју историјску архиву, преиспитајући прекретнице које су учиниле компанију реперима за иновације у хемотерапији. Пројекат, назван Грифологија, баца поглед у прошлост како би разумео садашњост и кренуо ка будућности, а свој први резултат има у Кабинету, архиви иновација.

Пројекат који води АЕЦОЦ, Удружење произвођача и дистрибутера, који примењује Сапиенс методологију на проучавање канала достава хране у циљу повезивања и стварања знања које ће се делити са партнерима и сродним секторима кроз активности и услуге са додатом вредношћу.

Ревизију креативног процеса, алата који је развила елБуллифоундатион заједно са ЕСАДЕ -ом и који је део Сапиенсове методологије, применили су Роца, болница Сант Јоан де Деу, ХП и Барца Инноватион Хуб у оквиру такмичења међу студентима , и новине Ара де Барцелона интерно.

Продигиосо Волцан своја дела структурира помоћу Сапиенсове методологије. Она тражи знање повезано са првом фазом посвећеном разумевању, која укључује откривање и дијагностиковање, а завршава применом креативне ревизије за процену креативног процеса који се спроводи са клијентима.

Примјењујући Сапиенс методологију, заједно са тимом Дом Перигнон, декодирамо његов геном како бисмо увидјели по чему је ова марка шампањца јединствена.

Кажем вам, у кухињи, објављена у априлу 2016., друга је књига рецепата, одличан изговор за учење током игре, са јасним циљем: промовисање добрих навика у исхрани, приближавање гастрономије породичном окружењу кроз забаву и нове технологије.

Књиге "Мисе ен плаце" и "Фоод & Бевераге" део су сарадње са Цаикабанк -ом како би све који желе да почну у ресторанском сектору водили кроз сложену мрежу улога, акција, планирања и процедура неопходних за покретање пројекта.

Креативне школе је пројекат развијен заједно са Фундацион Телефоница који је применио Сапиенс у области образовања. Проучавани су различити аспекти који представљају свакодневницу и основу образовне стварности у школама како би се подигла свест о важности предузетничког духа и олакшало разумевање иновација.

Процес генерисања садржаја за књиге и веб странице елБуллифоундатион -а прати три главне фазе Сапиенса: почетну фазу у којој је предмет проучавања омеђен, централну фазу генерисања знања и завршну фазу у којој садржај завршава у својој завршној образац, блиско сарађујући са дизајнерским тимом.