Sapiens ke mokhoa oa ho etsa lipatlisiso e sebelisoang ho merero eohle ea elBullifoundation, joalo ka Bullipedia. E ka sebelisoa ho sehlooho leha e le sefe, mme e sebeletsa ho utloisisa pele le ho nka khato hamorao, ka sepheo se fapaneng joalo ka: ho laola tlhaiso-leseling, ho ithuta, ho ruta, ho buisana, ho sekaseka maemo a k'hamphani, ho sekaseka k'hamphani, ho ntlafatsa likarolo tsa k'hamphani, ho theha kapa nchafatsa.
Mokhoa ona e se e sebelisitsoe mererong e mengata e khothalelitsoe e le 'ngoe ke motheo hape le mererong e sebelisanang le mekhatlo e kantle joalo ka Grifols, Esade, Roca, Sant Joan de Déu, HP, FC Barcelona, koranta ea Ara, Prodigioso Volcán, Dom Pérignon, Disney, Caixabank, Fundación Telefónica kapa AECOC. Tlhaloso ea mokhoa ona e ntse e ts'oana le ts'ebeliso ea eona mererong ena ka tsela ea liteko.
Sapiens ea khutlisetso ea gastronomic ea Bophirimela ke projeke e sebelisang mokhoa oa Sapiens ho ithuteng ka taeo ena. E bile sesosa se hlohlelletsang motheo ho tloha ka 2014 ho elBulliLab, mme e ntse e tswela pele ho fihlela kajeno, ka ha e le projeke ya nako e telele.
Ts'enolo ea Sapiens ea khutliso ea "gastronomic" e etsoa ka Bullipedia, sethala sa multimedia sa ho hlophisa litaba ka mefuta e fapaneng, e leng encyclopedia ea pele e mabapi le gastronomy, boiqapelo le boqapi lefatšeng.
elBulli1846 ke lekala la lipontšo leo ho lona re ithutang, re batlisisang le ho leka ho hlahisa tsebo ka mokhoa oa Sapiens, mme moo re tla sebelisa lipontšo joalo ka sesebelisoa sa ho sebetsa.
Nakong ea mohala oa bobeli oa elBulli1846, o ileng oa etsoa ho tloha ka la 01 Mmesa ho isa la 30 Phuptjane, 2021, sehlopha se ile sa qoelisa ka mokhoa oa Sapiens, ho fihlela se kenella kahare e le sesebelisoa sa lisebelisoa bakeng sa merero ea sona ea lipatlisiso. Ithute hore na ba phetse joang.
ElBullifoundation e sebelisitse Sapiens e le motheo oa ho atamela litaba tsa lipontšo tse 'maloa tse kang "Ho hlahloba ts'ebetso ea boqapi" (2014) "Eating Knowledge" (2015) le "Sapiens. Kutloisiso ea ho theha" (2016)
elBulliDNA, sehlopha se entsoeng haholo ke baetsi ba litšoantšo, se ne se na le thomo ea ho khetholla genome ea ts'ebetso ea boqapi. Re ithutile ho hongata, ka mohlala, ka tsela eo ba sebetsang ka eona, mme ba re file pono e felletseng ea popo le boiqapelo.
LABulligrafia ke projeke ea polokelo ea pokello ea nalane e nehetsoeng ho elBullirestaurante e tla kenyelletsa polokelo ea dijithale le ho hlongoa ka 'mele, e hloka hore ho be le litokomane tsa' meleng, ho bokella lisebelisoa tsa dijithale le ho theha litekanyetso tsa tlhophiso. Ka tšehetso ea dijithale, ho sebelisa mekhoa e mengata ka ho ts'oana le ho hlalosa likhokahano.
Grifols e sekasekile nalane ea eona ea nalane, e lekola lintlha tsa bohlokoa tse entseng hore k'hamphani e be letšoao la boqapi ba hemotherapy. Morero, o bitsoang Grifology, o sheba tse fetileng ho utloisisa tsa hajoale mme o leba pele, mme o ho Khabinete, pokello ea nalane ea lintho tse ncha, sephetho sa eona sa pele.
Morero o etelletsoeng pele ke AECOC, Mokhatlo oa Baetsi le Barekisi, o sebelisang mokhoa oa Sapiens thutong ea kanale phepelo ea lijo molemong oa ho hokahanya le ho hlahisa tsebo e tla arolelanoa le balekane ba eona le makala a amanang ka mesebetsi le litšebeletso tse ekelitsoeng boleng.
Tlhahlobo ea ts'ebetso ea boqapi, sesebelisoa se ntlafalitsoeng ke elBullifoundation hammoho le ESADE eo e leng karolo ea mokhoa oa Sapiens, e sebelisitsoe ke Roca, Sepetlele sa Sant Joan de Déu, HP le Barça Innovation Hub molemong oa tlholisano lipakeng tsa baithuti , le koranta ea Ara de Barcelona ka hare.
Prodigioso Volcán o hlophisa mesebetsi ea hae ka mokhoa oa Sapiens. E batla tsebo e hokahaneng le mokhahlelo oa pele o nehetsoeng kutloisiso, o kenyeletsang ho sibolla le ho hlahloba, mme e phethela ka ts'ebeliso ea tlhahlobo ea boqapi ho lekola ts'ebetso ea boqapi e etsoang le bareki.
Ha re sebelisa mokhoa oa Sapiens, hammoho le sehlopha sa Dom Pérignon, re ile ra khetha mofuta oa eona oa lefutso ho tseba hore na ke eng e etsang mofuta ona oa champagne o ikhethang.
Kea u joetsa ka kichineng, e phatlalalitsoeng ka Mmesa 2016, ke buka e fapaneng ea risepe, lebaka le letle la ho ithuta ha u ntse u bapala, ka sepheo se hlakileng: ho khothaletsa mekhoa e metle ea ho ja, ho tlisa gastronomy haufi le tikoloho ea lelapa ka boithabiso le mahlale a macha.
Libuka "Mise en place" le "Food & Beverage" ke karolo ea tšebelisano 'moho le Caixabank ho tataisa mang kapa mang ea batlang ho qala lefapheng la lireschorente, hara sebaka se rarahaneng sa likarolo, liketso, moralo le lits'ebetso tse hlokahalang ho qala morero.
Likolo tsa Boqapi e ne e le projeke e ntlafalitsoeng hammoho le Fundación Telefónica e sebelisitseng Sapiens lebaleng la thuto. Likarolo tse fapaneng tse emelang letsatsi le letsatsi le motheo oa thuto ea sebele likolong li ile tsa ithutoa ho tsebisa batho bohlokoa ba bo-rakhoebo le ho thusa kutloisiso ea boiphihlelo.
Ts'ebetso ea tlhahiso ea litaba bakeng sa libuka le liwebosaete tsa elBullifoundation e latela mekhahlelo e meraro ea mantlha ea Sapiens: mohato oa pele moo sepheo sa thuto se arotsoeng, karolo e bohareng ea tlhahiso ea tsebo, le karolo ea hoqetela eo e phethelang litaba ho eona qetellong foromo, ho sebetsa haufi-ufi le sehlopha sa meralo.
